绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
常听人说喝绿茶比喝红茶好，而在日本与国内也非常盛行喝绿茶来养生，大多数人都知道绿茶有清油脂与帮助消化的功效，多喝绿茶还能防癌、防辐射、美白、预防感冒和预防牙周病。
由于绿茶具有这么多令人赞不绝口的功效，再加上近年来有不少保健品牌将绿茶融入保养品中，以其含有的抗氧化成分来制造出能抗老化的保养品，便使爱美的女性能美容养颜一番。但纵然如此，也不一定代表绿茶就是万灵丹，绿茶不见得什么时候都能喝呢！
1、每个月生理期来临时。因为经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和苹果等。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，因为茶叶中含有高达至50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大降低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结合产生沉淀的现象。
2、正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此少喝茶为妙。
3、孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。若产前喝太多茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠，倘若孕妇在产前睡眠不足，可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会造成难产情况的出现。
4、刚生产完之后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多的茶。因为这段时间如果喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度的鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。
5、正值更年期的女性不宜多喝。除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心跳加快、睡眠品质差等现象，若再喝太多茶会加重这些症状，所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段，最好适可而止。因为绿茶属性较凉，所以胃不好的人，也不能多喝，否则反倒有害处。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
