绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选。传统茶叶蛋都是用红茶煮的，但中国中医科学院教授杨力告诉《生命时报》记者，如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋，食疗功效会更好。
绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。
杨力说，绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。
绿茶煮鸡蛋方法很简单：绿茶15克，鸡蛋2个，加水同煮。蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时即可食用。最后，绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，口感不好。另外因其营养丰富容易变质，所以不宜久放，最好随吃随煮。
让所有人在任何时候都能喝上健康的铁观音！”在9月上旬的厦门茶业投资展览会上，颜敬虔告诉记者，这是他的一大心愿。
秉承着执著的精神，颜敬虔带领团队投入大量人力、物力耗时多年精心研制出一款新的特色铁观音。这款产品采用陈年铁观音并经秘制烘焙处理，形成了一种“入口顺、回甘好、甜在心”的独特口感，不仅具有良好的回甘，更具备养胃和酒后调味功效。
产品研制出来后，颜敬虔给它取了个优美的名字——“祥露醇”。“祥露醇”一经推出，就在市场获得了很好的反响；加之“祥露醇”的口味较浓，在北方市场销售异常良好，一些吸烟人士反映喝完“祥露醇”感觉更为舒适。
对于这样的市场反映颜敬虔显得非常平静。他说：“我们为这款新茶付出了多少心血，自己最清楚。这一切都是为了让更多的人认识、喜欢铁观音这种好茶！”话虽不多，但让人们看到了“祥露醇”从研制到开发成功的精神支点——对铁观音由衷的热爱。
峰峦叠翠、甘泉潺流的青山绿水孕育了安溪铁观音这一世界闻名的佳茗。在日月交辉的岁月中安溪人更以创新的精神寻找着未来铁观音发展之梦。厦门旷野茗工贸有限公司（以下简称旷野茗茶）总经理颜敬虔就是这样一位年轻的茶人。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
