一般说来，春茶的品质相对较好，其原因有三：
1.茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；
2.是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质等营养 成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好；
3.是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无 农药污染。
因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的。
胃肠功能差
饮用春茶过量
或致头晕恶心
大多数人认为，清明节以前的茶(即春茶)是最好的。国家级高级评茶师魏东建议， 绿茶的咖啡因具有强烈的刺激性，所以喝绿茶要因人而异。
春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶富含氨基酸和维 生素，但有肠胃病的人不适宜饮用春茶，因为茶叶中的茶多酚和咖啡因含量较高，这些物质对肠胃有很大的刺激作用，会 加重肠胃的负担，另外对于胃酸不足和抵抗力不强的人来说，还有可能造成“晕茶”，出现头晕恶心等症状。
针对不少游客喜欢购买“现炒现卖”碧螺春，当地质量监督部门提醒，碧螺春“现炒现卖”对茶 文化展示和游客亲身体验制作乐趣来说，有着积极意义，但因为现炒现卖碧螺春缺少干燥和去除杂质等后续环节，不利于 储存，更容易造成缺斤短两现象，所以游客不要盲目迷信“现炒现卖”。
一是把好茶青抽检。及时部署抽样人员走访楮坪、富溪、乍洋等代 表性乡镇茶叶园区，对茶青进行采样，经封存后送质检所进行检验。二是强化行政监管。加强监督巡查，督促企业落实质 量安全主体责任，落实进货验收等制度，强化执法力度，严厉打击茶叶掺杂掺假行为。三是引导服务茶企。积极推进现场 帮扶工作的开展，深入茶企现场指导生产许可证的申报工作，并对存在的问题提出改进措施。四是品牌滚动助推。通过走 访政府办、经贸局等单位了解当地企业情况，通过筛选确立5家企业为培育对象，重点指导其争创福建名牌产品。目前，全 县获得食品生产许可证（QS）的茶叶企业12家，其中获得“福建名牌”产品称号3家，产品畅销全国各地。
