绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
夏天炎热高温，人出汗很多，体内津液消耗大。古方中医提示您，夏天最好多喝绿茶，有消暑、保健的功效。
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑，生津止渴等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
美国研究人员经过多年的研究后发现，阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量的过氧化物，使人的皮肤变得粗糙、失去弹性。科学家们请试验者分别涂抹由绿茶中提炼出来的儿茶素和不具有任何效用的安慰剂，再让试验者站在炽热的阳光下；
结果发现，事前涂抹儿茶素的人，皮肤中过氧化物的含量较另一组减少了1/4～1/3，从而证明绿茶中的成分具有防晒功效。研究进一步表明，如果饮用绿茶，其防晒效果往往跟涂抹绿茶护肤品的效果相同。
不过，夏日喝绿茶是有讲究的。一是应该喝热的、浓的，因为热茶能舒张汗腺，帮助人体很快散热。浓茶则能刺激消化道，让高热量食物更好消化。
二是如果胃肠功能不佳，喝绿茶就要当心了，因为茶中的多种成分都会对胃有刺激作用，这也是老年人不宜多喝绿茶的原因。
三是空腹时别喝绿茶，因为空腹时绿茶里的咖啡碱等会被人体过量吸收，可能让人出现心慌、头昏、手脚无力等不适症状。
我们都知道绿茶可以防癌，可以延缓衰老，办公白领们常喝绿茶，对抗辐射有很大作用。除了这些，绿茶还有一个特殊的功效，这不，说着已经进入炎夏了，大伙都忙着防晒防暑，其实常喝绿茶就有这功效，既可以防晒又能解暑，生津解渴，真是一举多得啊！
目前被查出的涉“塑”产品越来越多，食品行业只是其中的 一部份，有些我们根本无法避免，其实人们不必如此费心去寻找什么才是最佳的饮品，或许在家或办公室轻松地泡上一杯 清香怡人的茶叶，既清心宁神远离塑化剂的带来的情绪纷扰，又能促进毒素排除，不失为最自然的一种饮用选择。入选 2011西安世界园艺博览会茶叶行业供应商的茶品牌“天虹缘”生产企业西安天虹实业某负责人认为：喝茶有益健康，自古 以来中国茶就被公认为最天然的绿色饮品，中国现存最早的药物学专著--《神农本草经》中就有记载：“神农尝百草，日 遇七十二毒，得茶而解之”。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
