绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
午后适宜喝青茶或绿茶：通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。
青茶(如铁观音)性甘凉，入肝经，能清肝胆热，化解肝脏毒素，且维生素E含量丰富，能抵抗衰老；绿茶则入肾经，利水去浊，令排尿顺畅。另外，绿茶中茶多酚含量极高，抗氧化、消炎效果好。
晚间适宜喝黑茶：人在吃了三餐之后，身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内，倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化。
黑茶性质较温纯，不会影响睡眠。黑茶首选云南普洱，不过，普洱的味道有些人可能接受不了，那么可用白茶代替，比如福建寿眉。寿眉入肺经，茶性平和，也不会影响睡眠。
早上适宜喝红茶：人在睡了一夜之后，身体往往处于相对静止的状态，喝红茶则可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气，让大脑供血充足。
红茶性质温和，可在每天早上起床后冲泡一杯，在吃过早餐后饮用，也可加入适量牛奶一起饮。需要提醒的是，千万不要空腹喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹喝，可令肠道吸收过多的咖啡因，会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体对维生素B的吸收。
寿星们都离不开喝茶
90岁的魏书兰老人，安然坐在屋檐边晒太阳。见到我们来，就要起身相迎，被我们急忙拦住。这位新业乡新业村6组的老太婆，满面红光，视力很好，只是耳朵有点背，跟她说话要放大嗓门，媳妇张金娥就在一旁“翻译”。老人的身份证号是：522226192112302028。据了解，老人一生特别喜欢喝茶。“大集体”的时候，全村与全县多数村子一样，每家自留地的土埂上，都分得有20来株老茶树，每到清明前后，家家都要去采下茶青，拿回家来在炒菜锅里揉搓，炒成干茶。张金娥说：“我婆婆一天要喝上三四泡茶，所以胃口很好，一顿要吃两碗饭。”“多大的碗？”张金娥走进灶房，拿出两个青花菜碗来，说：“三年前是用这大碗，这两年是用小碗”。我们用手掌比了一下，小碗直径大约15厘米，大碗则有17厘米。寨邻们围拢来，争着讲述老人的故事。有人说，老人长寿是因为善良，心胸开阔，“不与人记仇”。但更多人认为，是因为老人喜爱喝茶的缘故，我们问老人更认同哪一条，老人笑道：“还是喝茶，喝茶好处多，我从小到老都爱喝茶。”据魏家人说，魏书兰总是闲不住，常常要拿起小锄头，下地去种菜。她的老伴冉瑞西，小她3岁，十年前去世时，已是77岁高龄。
见到我们在问长寿老人的事，该寨的媳妇毛燕红说：“我娘家的公叫毛仕芝，今年99岁了，身份证号是522226191208084817号，他也是一天不喝茶就不舒服，也是像这老太婆一样，每天要拿土罐子煨上四罐茶来喝，但他清早不喝，要早饭以后才喝。他现在除了时不时有点头昏和气喘外，平时身体都好，还可以在近处种菜锄草哩！”
行走印江茶区，乡民对我们谈得最多的就是，寿星们大都爱喝茶，九成以上的都是“老茶客”。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
