绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。餐馆里流行的八宝茶中也是既有绿茶又有枸杞，虽然绿茶的量比较少，但也不宜多喝。
绿茶和枸杞都很有营养，绿茶含有儿茶素与β－胡萝卜素、维生素C、维生素E等，多项实验证明，绿茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。
常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。
枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸。
建议：可以上午喝绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、有利安眠。
麦蝉草枣茶
【组成】淮小麦15克，大枣6克，炙甘草、蝉衣各3克。
【功用】补益心脾，定惊安神。
【主治】用于心脾气弱，心肝血虚，神魂失养而致的小儿夜啼证。
【制法】上药捣为粗末，置于热水瓶中，冲入适量沸水，盖闷30分钟左右。频频饮用，于1日内饮尽。
【宜忌】本方味甘助湿，故痰湿中阻或痰热内扰，或食滞不化者不宜服用。
【按语】小儿夜啼多见于婴儿，一般辨证多从脾脏虚寒、心经积热和暴受惊恐三方面入手。但细辨之，不尽如此，如《保婴撮要·夜啼》就列13证12方之多。从本方组成分析，当适合于脾胃气虚，心肝血虚，且伴有心肝郁热者。盖心主血而藏神；肝藏血而藏魂；脾主运化而生气血。脾胃虚弱则气血生化乏源，气血不足则心肝失于滋养，阴阳失调，虚热内生，而导致神魂不能守舍，夜啼由此而生。本方由《金匮要略》甘麦大枣汤加味而来，方中淮小麦味甘，性凉，既能益心气养心阴，又能清心火除心烦。炙甘草甘平，归心、脾、肺经，能补脾气、益心气。大枣甘温，归脾、胃经，入脾则补中益气；入心则养血安神。蝉衣甘寒，入肝、肺经，能凉肝定惊，是治疗夜啼之要药，如《本草纲目》说它治“小儿噤风天吊，惊哭夜啼”。四味甘药配伍，不仅有益气养血、宁心安神之效，还具有缓急定惊之功。所谓“肝苦急，急食甘以缓之”。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
