白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
夏天到了，老白呆在气温全年21度左右的云南普洱，置身于山水茶园之中，白天穿短袖晚上加一件外套，一天冷食热餐都可以，舒服的不要不要。得瑟归得瑟，再舒服，老白也不能一直猫在普洱不出门。四月跑了贵阳和武汉，下个月又要去四川，一路少不了历经酷暑。
茶界有一句话说：冬饮普洱夏喝绿茶。讲的是冬天天冷要喝普洱熟茶暖胃养胃，夏天热容易中暑多喝绿茶降火清凉。
话是没错，但喝茶和其他事一样，不是东风压倒西风，就是西风压倒东风，像白茶是近五年才老树新芽慢慢走到大众面前，之前更多是在福建和云南的小众茶品，因为富含多种氨基酸，它的清凉、祛暑、消炎杀菌效果更为明显。
当然喝茶不是吃药，更重要的是香气口感。
茶宜热饮是共识，抛开奶茶、奶盖茶、水果茶的缤纷冷饮，很少有人去尝试中国传统茶叶也可以纯粹的冷饮，这不普洱白茶就推出了一个冰镇白茶的喝法，简单好操作，我们一起来DIY一壶吧。
第一步：制冰
用家里的冰箱，或是小箱的制冰机都可以。
第二步：取3-4克白茶
普洱白茶是以云南大叶种古树茶鲜叶为原料，内含物质丰富，加上是用最原始的手工生产，没有经过杀青和揉捻，只要3-4克就可以喝上十几泡了。
第三步：沸水醒茶
将沸水注入装有普洱白茶的盖碗，焖盖3分钟，让茶叶苏醒过来。
第四步：置冰
将醒好的茶叶放到过滤玻璃茶壶里面（也可以直接用玻璃茶壶醒茶），再将冰块一一放在普洱白茶上面。
第五步：坐等冰化，暗香浮动
冰块自然融化，慢慢浸过茶叶，散发出云南大叶种普洱白茶特有的清香蜜韵（如果你着急冰化的速度，可以往冰块上浇开水，嘿嘿）
第六步：满壶琥珀，还没喝就陶醉
等冰块融化，玻璃茶壶里的茶汤如琥珀般透亮，可以闻到冰凉蜜韵的气味，这是云南大叶种古树茶含有独特的天然芳香醇物质，最是迷人。
第七步：清甜冰爽，好喝极了
经过半个多小时，没有一丁点的苦涩味，一杯清甜、冰爽、顺滑的普洱白茶就大功造成了，你是要小口啜饮，还是解暑牛饮，各有各有喝法，老白就不多说了。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
