为什么不能制好就饮？因为无论制茶工艺如何千差万别，新茶都需要一段时间来“沉淀自己”：绿茶、红茶和乌龙要褪去火气，白茶要完成日晒转化，而熟普洱则需要散逸杂味。这样短暂静置后，茶的风味更纯净。
这么热的天，就该喝茶
夏季多火多湿，气候炎热。气温高了，人就容易烦躁，这也是阳气盛的表现，
此时心脏最受影响，由于心气颇盛，就会导致暴躁易怒，心脏功能较弱的茶友们，在这炎炎夏日里，可要当心了！
夏季饮茶不离清热化湿，养心补脾。
绿茶和白茶都是清热化湿的佼佼者。绿茶清新爽口，滋味鲜爽，富含维生素，氨基酸，矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。白茶由于在绿茶的基础之上轻微发酵，保留了大部分绿茶的营养成分。滋味清淡回甘，在清热降火之外，还可养心养神，养气养脾。
夏季存茶，南方要特别留意梅雨天气，必要时对存放的房间要进行抽湿处理。绿茶一下子喝不完，建议分装在在密封容器中放入冰箱保存。
养心补脾可以分为两个方面：一方面是食补，可以多吃一些有利于心脏的食物，比如坚果、燕麦，还有菠菜等；另一方面就是要调养心性了。
茶友们品味一杯好茶的同时，佐以精巧的小茶点，耳边放着悠扬的音乐，手中捧着心仪的书，口中回味着鲜爽的茶汤。不论是身体的养护，还是心性的调养，都在这一杯茶间完成了。
正所谓：心静自然凉。这良好的心脏健康和平静安然的心态，是我们安度燥热夏季的基础呢。
夏天建议试试冷泡茶
与其大口大口地灌冷饮，不如试试零热量低糖分的冷泡茶？冷泡茶极大地减少茶的苦涩，不需要加糖就有自然的甜香。
小酌一口后，在你的口腔、味蕾回味很久，并散发出丰富的香气，在你的舌尖和喉间留下清爽的回甘。总而言之，一杯冷泡茶能让人迅速冷静和放松下来，有一种别致的夏天风味。
冷泡茶的做法很简单：将茶叶放入器皿后，注入冷水，放置在冰箱八小时。冷泡茶的浸泡时间不会影响味道，因此，无论是浸泡八小时，还是二十个小时都不会影响口感，所以可以很方便地成批量泡制冷泡茶。只要在睡前装几瓶冷泡茶丢在冰箱里，一周的冷饮量就满足了。
一般冷泡茶，一升水放8到12克的茶叶，但如果是白茶，需要放多一点氨基酸含量偏高的，香气丰富的白茶和绿茶都是做冷泡茶的好选择，如果你喜欢，放入一些花材也是可以的。
冷泡白茶带有精致的芬芳和淡淡的奶香，产生一种十分清爽的口感。大吉岭白茶、银针、白牡丹都是很适合冷泡的品类。
好的绿茶是新鲜、干净的香气，其风味十分适合冷泡。它不仅让身体感觉舒畅，舒爽顺滑的口感让喉咙感觉清新舒爽。
同热茶一样，冲泡建议用矿泉水，否则因为冲泡水没有加热，异味会对茶汤造成更大的破坏。而且一定要放进冰箱冷藏，大热天里常温下长时间冷泡可能会馊。
除了日常喝茶养生之外，茶友们也要注意规律作息，养成早睡早起和午休的习惯，这样能够有效地缓解心理压力和紧张的心理。
中医养生讲究“冬藏夏放”，这夏日就要增强身体的新陈代谢，适当地运动一下也是个不错的选择。
