绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
熬夜会损伤眼睛和肠胃，并影响生殖健康，绿茶含有多种矿物质，对人体健康有利。提神的茶最好以绿茶为主，因为它可以提神，又可以消除体内多余的自由基，让人神清气爽。但是胃肠不好的人，最好改喝枸杞子泡水的茶，可以解压，还可以明目。
但喝茶也是要根据个人体质，因人而异的一件事情。热性体质的人，可以考虑喝一些绿茶，比如：西湖龙井，洞庭碧螺春都是可以的；但如果是偏寒性体质的人，还是尽量不要喝有些寒凉的绿茶，可以考虑和一些红茶和黑茶（例如：普洱），会更加适合。
另外，如果经常熬夜的人，建议可以喝点西洋参茶，西洋参茶滋阴补气的作用，对熬夜后体弱无力，疲劳等人群有很好的作用。
不同的熬夜人群适宜的喝茶类型
1、用脑工作，或熬夜苦读的人--应该多喝茉莉花茶。
2、经常运动，或从事体力劳动的人--喝乌龙茶和红茶。
3、经常骑摩托车，或常受脏空气荼毒的人--多喝绿茶。
4、整天坐者不动，也不运动的人--喝绿茶和花茶。
5、烟酒不离手的人--多喝绿茶。
6、肉食者--多喝乌龙茶。
7、经常便秘的人--喝蜂蜜茶。
8、胆固醇和血脂高的人--乌龙茶，普洱和绿茶。
9、每天和电脑搏斗的人--真的要多喝茶，只要是茶都可以。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
