茶叶可以泡茶来喝，用茶水来做菜也是非常不错的想法。在中国唐代，茶叶都是用来像菜一样煮来吃的，还要加糖，加芝麻，花生，盐巴等等作料。
茶叶入膳，用茶来料理美食，取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为茶香满溢的茶膳。茶含有三百多种化学成分，如蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素，还有茶多酚等人体不可缺少的营养物质。有助于消化，能够提神，降血脂，血压，抗疲劳和女士们最喜欢的减肥等作用。
茶叶馒头
取新茶100克，加沸水500克左右，制成浓茶汁，加鲜酵母发面蒸制馒头。
茶叶面条
取上等茶叶100克，加沸水500克制成浓茶汁，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极新鲜爽口。
茶叶粥
将10克绿茶置锅内，加清水煎煮，取浓汁约1000毫升，加入50克粳米、白糖及400毫升的清水，煮成稠粥。
茶叶啤酒
饮啤酒时，往酒中对入接近1/3的冷茶水，味醇至极，微苦中蕴藏舒爽。
茶叶酸奶
在酸奶的制作中，加适量茶汁，制成的酸奶色泽嫩绿，口感细。
乌龙茶烧酒
在制酒过程中加入乌龙茶，可制成有乌龙茶香的乌龙茶烧酒。
茶叶果冻
将果汁中加入茶汁，芳香物质等制成果冻，润滑爽口。
茶叶冰激凌
在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖，经凝冻硬化而成茶叶冰激凌。
