正山金骏眉与外山金骏眉的分辨方法

金骏眉七水（左）与一水的茶汤比较。

正山金骏眉与外山金骏眉的分辨方法有二：一是茶叶泡完之后，叶底全是芽头，没有叶片；二是把第一次冲泡的茶汤留一些下来，与六七次后的茶汤进行比较，颜色色差不会太大。

看外形：条索匀称紧结，由于海拔高、生长期长，茶叶本身的毫毛脱落得多，因而每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索，让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。正山的金骏眉全是芽头的叶底挺实而呈现古铜色。

观汤色：正山的金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是琥珀色或金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色容易出现偏红或浑浊发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。

闻茶香：正山的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存，多为添加非茶叶类物质。

金骏眉简介

金骏眉不同等级茶评

特级：

形状：

绒毛少、条索紧细、隽茂、重实

色泽：

金、黄、黑相间、色润

汤色：

金黄、浓郁、清澈、有金圈

香气：

花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远

滋味：

鲜活甘爽、沁人心脾

叶底：

牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色

一级：

形状：

条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫

色泽：

金、黄、黑相间、色润

汤色：

金黄、清澈透亮、有金圈

香气：

花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远

滋味：

甘爽悠长

叶底：

单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色

二级：

形状：

条索紧细

色泽：

金黄相间

汤色：

金黄透亮

香气：

花果香气淡

滋味：

甘爽

叶底：

秀挺鲜活