随着夏茶开始上市，现在越来越多的人咨询茶叶怎么辨别，以普洱茶为例，黑茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
根据各地的气候条件不同，普洱茶的纯化过程有快有慢，宁波的湿度较大，因此时间会更短一些，一般来说，在宁波普洱熟茶要存放3~5年以上，普洱生茶要存放8年~10年以上，普洱越陈越香，但年限也并非无限延长，我个人认为应当是20年~30年为最佳，且要看保存的好不好，干燥通风是非常必要的，否则容易滋生霉菌。
普洱生茶入口略苦，但好茶的苦味很快就“化”掉，转变为“甜味”，辨别它的好坏主要看入口的生津程度，从舌尖到喉咙，越是好茶在口中生津的位置越“深入”。最高境界的普洱生茶是入口即甜，没有苦味。
普洱熟茶首先要看叶底纹路是否清晰，如果碳化就不好了，其次是看入口是否顺滑，熟茶能够生津的很少，如果也能够生津即是顶级茶品。
茶叶起源于中国，据史料记载，人类最早发现的是嚼吃茶叶用来解毒。随着时间的发展，接下来大致经历了煮鲜叶汤、煮干茶汤、点茶、泡茶，直到如今出现各式各样的冲泡方法。人类对茶叶的利用也大致经历了药用、食用、饮用三个大的阶段。
