金骏眉
总的来说:金骏眉与银骏眉从外观条索上看,金骏眉一般为单芽,银骏眉为一叶一芽,铜骏眉为二叶一芽。其制作工艺基本相同,都是红茶制作法。通常,金骏眉0.5千克达到六万五千个芽左右。所以,金骏眉的产量最低,价格极高。目前,产自桐木的金骏眉市场价格基本上是万元左右,甚至更高,非普通百姓所能消费。银骏眉次之,铜骏眉又次之。买好茶到“第香茗茶”。其实,如果山场好,制作工艺精良,银骏眉和铜骏眉中亦有品质优良者。金骏眉条形绢秀细小,且有金毫显现,有金、褐、黑三色相间;银骏眉条索比金骏眉更为粗大些;铜骏眉条形最大,三者之中,显得最为粗糙。
银骏眉
金骏眉银骏眉的具体区别:
1、采摘标准
金骏眉和银骏眉都是从相同的茶树上采摘的,但是它们的采摘时间和方式不同。当茶树只长芽的时候,将单芽摘取用来制作金骏眉;银骏眉继金骏眉之后,是一芽一叶。
2、制作工艺
金骏眉和银骏眉的制作都只是沿用了部分正山小种传统的制作方法,主要的区别是在萎凋时,茶青从原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是制作骏眉的重要环节,如果发酵程度不够,很容易产生苦发酵时间过长,就会跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉特有的蜜香。烘干也很重要,要准确把握时间和温度。
3、茶叶品质
金骏眉和银骏眉的外形十分相像,像人的眉毛。它们是根据茶叶的品质不同,在前面加上金、银、铜来区分等级,其中金骏眉的口感最佳,银骏眉次之。
4、外观条索
金骏眉与银骏眉从上看,金骏眉一般为单芽,银骏眉为一叶一芽,铜骏眉为二叶一芽。金骏眉条形绢秀细小,且有金毫显现,有金、褐、黑三色相间;银骏眉条索比金骏眉更为粗大些;铜骏眉条形最大,三者之中,显得最为粗糙、
简单来说茶友们可以从金骏眉和银骏眉这两种茶叶的采摘标准、制作工艺、茶叶品质、外观条索等四个方面进行辨别,如果茶友们在实在不懂怎么辨别这两种茶叶,建议茶友们到自己熟悉的茶叶店购买或者找真正懂茶的朋友帮忙选购,避免掉入不良商贩的“陷阱”。
金骏眉简介
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。金骏眉不同等级茶评
特级:
形状:
绒毛少、条索紧细、隽茂、重实
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、浓郁、清澈、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
鲜活甘爽、沁人心脾
叶底:
牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色
一级:
形状:
条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、清澈透亮、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
甘爽悠长
叶底:
单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色
二级:
形状:
条索紧细
色泽:
金黄相间
汤色:
金黄透亮
香气:
花果香气淡
滋味:
甘爽
叶底:
秀挺鲜活
银骏眉简介
骏眉是一种顶级的正山小种红茶,根据茶叶的品质以及采摘的标准不同,分为金骏眉和银骏眉两种。金骏眉以正山小种的全芽为原料,而银骏眉的原料是正山小种的一芽一叶,因此在品质上,稍逊金骏眉一筹。银骏眉不同等级茶评
特级:
形状:
条索紧细、峰苗显秀
色泽:
银灰色
汤色:
金黄、清澈
香气:
花果香综合、清高持久
滋味:
滋味鲜爽甘甜、喉韵悠长、十分耐泡
叶底:
鲜活明亮、呈古铜色
一级:
形状:
条索紧结、匀整
色泽:
银灰色
汤色:
金黄、透亮
香气:
花果香、持久悠远
滋味:
清爽、甘甜
叶底:
鲜活明亮鲜活明亮、呈古铜色
二级:
形状:
条索紧结、匀整
色泽:
银色
汤色:
橙黄、清澈
香气:
花果香
滋味:
清爽、甘甜
叶底:
红褐色