微发酵白茶适合春季饮
在郑州市中医院营养科薛玉珠看来，春生夏长秋收冬藏，茶叶的生长也是如此。酝酿了一个冬天的潜藏，茶树在春天冒出嫩芽，吸收天地之精华，害虫少、养分多，因此在清明前采摘下来的茶叶水溶物质丰富，口感尤为鲜爽，这也是“明前茶贵如金”的缘由。
茶叶根据品种的不同，制作工艺的不同，茶性也有温热寒凉之分，四季饮茶也有所区别。“春天属木，人体经过冬季的伏藏，身体处于内机外发状态。人们经过漫长的冬季，‘内阳积贮’，应注意使肝气通畅。大部分春茶香气清新，香而不浮，爽而不浊，具有理气、开郁、祛秽、和中的作用，因此春季饮偏甘寒养阴的轻微发酵的白茶、黄茶和发酵度较低的青茶，有助于伏阳的生发，振奋精神，消除春困。”薛玉珠说。
喝茶“金标准”“察言观色”找
茶叶有保健作用，但不是所有体质的人都适合喝，尤其是气虚体质的人，一般不主张经常喝茶。即便想喝也只能偶尔喝少量温性全发酵红茶、足够年份的黑茶。
薛玉珠建议，阳虚者表现为肢体畏寒、小便清长、阳痿滑泄等，适合喝全发酵的熟茶，如红茶、黑茶、熟普洱等；阴虚者表现为口燥便坚、形瘦眩晕，适合喝轻微发酵的白茶、黄茶、足够年份的黑茶等；湿热者脸易长痘、口苦口干口臭、小便赤短、大便黏滞，适合喝不发酵的绿茶或生普洱。“平和体质的人选择范围就多了，不一定一年到头只喝一种茶，可根据个人年龄情况来选择。”
年轻人喝绿茶老人喝温性茶
此外，年龄也是选茶需考虑的因素。“年轻人阳气旺，体质好的话平时喝些绿茶没关系，但老人就不太行了，得喝温性、平和的茶，如红茶、黑茶、熟普洱等。”薛玉珠说，只有先判断出自己的体质，综合考虑季节、饮食习惯和年龄因素等，才能喝对茶，否则非但不能发挥春茶的养生功效，反而让体质下降。“如果明明就是寒性体质的人，还喝绿茶、生普洱茶，那就会适得其反了”。
