有机茶是将茶叶按照有机农业的方法进行生产和加工，而在茶叶的生产种植过程，不往茶叶施放任何人工合成的化肥、农药、植物调节剂等，是一种纯天然并且没有任何污染的茶叶。
2、我国已有20多个茶叶单位获得有机茶颁证
有机茶叶在生产过程中还要符合国际有机农业运动联合运（IFOAM）的标准，并且获得相关证书才可以称其为有机茶叶，在我国，已有20多个茶叶生产单位获得了有机茶颁证。
3、不同类别的茶叶评定有机茶标准不同
有机茶并不特指一种茶，它是指一类茶，像一些红茶、绿茶等都都可以被称为有机茶，不过不同类别的有机茶评定的标准也会不同，对于土壤和周围环境都有比较严格的要求。
