操作

分享

评论

0

如何识别新工艺白茶?

2020-08-12 

白茶,中国六大茶类之一,素为茶中珍品,历史悠久,最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶,属微发酵茶,由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同,少了杀青与与揉捻步骤,采摘后,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。


白茶主要有:白毫银针白牡丹、贡梅、寿眉月光白茶

白茶-白毫银针

白茶-白牡丹

白茶-贡梅

白茶-寿眉

白茶-金花白茶

白茶-月光白茶

如何识别新工艺白茶?对于新工艺白茶,您是否有所了解?今天小编将带您去识别新工艺白茶。

新工艺白茶简介

新工艺白茶是采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”这2种茶树的芽叶加工而成的,在对于采取茶树的芽叶嫩度要求相对较低。它最主要经过,萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱八个步骤。在制作时,原来的芽叶会萎凋,然后人工会慢慢进行揉捻、再经过干燥的工艺手法、让这种茶叶的外形叶张略有缩摺,呈半卷条形样子。

新工艺白茶识别方法

其实,新工艺白茶很容易识别的,大家来看这种茶泡水之后清香味浓,水的颜色呈橙红色;叶底展开后可见其色泽青灰带黄,筋脉带红;茶汤味似绿茶但是味道又无清香,又似红茶而无酵感;其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。因为它的形状较贡眉紧卷,汤味又浓,汤色又浓,在世面上很受消费者的欢迎。自1968年研制出来之后,现在已远销外国很多个国家地区。其中包括欧盟、东南亚国家及日本等等。



新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限责任公司)和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要,于1968年(或说1965年)研制的一个新产品,已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。

新工艺白茶原料是选用一芽二、三叶茶青,在传统白茶工艺中加轻揉捻,其外形叶张略有缩褶,呈半卷条形,色泽暗绿略带褐色。



白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

白茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)

相关标签:新工艺白茶白茶

免责声明

本文来自新闻媒体或自媒体,本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有,转载请注明来源。如版权问题请及时联系:info@kongqueshuo.com    ,我们第一时间处理。

尊重原创立志弘扬传播茶文化孔雀说精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表孔雀说立场,不承担任何责任。

发布评论文明上网理性发言,请遵守孔雀说评论服务协议
0条评论
评论列表
为您推荐
相关推荐