绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
当你享受着热敷的舒适感觉时?茶叶中含有鞣酸的有效成份正在对眼部皮肤产生作用?眼部的炎症被抑制?消缓。当然?若眼部有炎症最好直接用茶汤洗眼?效果更好?但若只是眼部疲劳则用热敷法即可。
热敷法就是以覆盖局部使其温热而产生治疗效果的方法。绿茶热敷法就是把泡有茶叶的茶碗贴近眼睛周围?利用茶的热气敷眼?以消除眼部疲劳?驱除睡意?促进眼部血液循环?对因睡眠不足造成眼部肿胀(眼袋)可起到消缓的作用。
热敷后的茶汤仍可饮用?茶汤中的丰富维他命也可提供眼部必需的营养?以内外兼治?效果更佳。同时茶叶中所含的咖啡因更另提神醒脑?消除睡意。
材料
绿茶茶叶5-10克
制作及使用方法
(1)用碗将茶叶泡开。
(2)将泡茶碗贴近眼周围?睁大眼睛让茶的热气上蒸到眼部。
(3)用茶的热气暖和眼的周围?再移至另一只眼?如此反复数次。
(4)当茶碗内蒸气减少?茶碗温度下降时可让茶碗贴上眼部周围皮肤?以起到类似用热毛巾敷眼的作用?巩固?增强疗效。
提示
1.注意掌握茶碗与眼睛的距离?小心不要让热气或茶碗烫伤眼睛。
2.需等茶碗温度下降后才可让茶碗接触眼部周围。
岳西翠兰茶的制作技术岳西翠兰茶是安徽省名茶。主产于岳西县来榜、头陀、主簿、古坊、田头、中关等优质茶区，年产量80吨，年产值400万元。该茶外形芽叶相连，舒展成条，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿匀齐。一般谷雨前后开采，标准一芽二叶初展，长度为2.0-2.8厘米，采回的鲜叶经认真拣剔(对夹叶、紫芽叶、病虫操作叶和鱼叶均不要)后，薄摊于洁净的竹器之中待制，一般上午采，下午制；下午采，晚上制。
安徽岳西翠兰茶的制作技术分为头锅、二锅、毛火、足火四道工序。
(1)头锅：锅底温度110-120℃，以叶片投锅后“沙沙”响为宜，每锅投叶量50-100克左右，用手不停翻动，待3分钟，叶质变软，青气消失，茶香出现时转入第二锅。
(2)二锅：锅温80-100℃，边炒边理条，经过2-3分钟，鲜叶失重45~50%时，即起锅散热上烘。
(3)毛火：烘顶温度80-90℃，每烘置4锅杀青叶，离火轻翻勤翻，待烘至七成干(稍感触手，香气显现)时，下烘摊凉半小时以上。
(4)足火：烘顶温度50-70℃，直至足干(含水量约7%)即下烘略摊装桶密封。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
