茶叶最怕高温、光和潮湿。所以，保管茶叶要干燥和低温，你可以把茶叶放入能密封的容器中，放入冰箱的冷藏柜，因为0～5℃能延长茶叶的食用时间。注意，瓶子要盖紧，罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用茶叶装满别留空隙，这样罐里的空气较少，减少被氧化的机会。
春季可以喝到当年的新茶，你要注意，茶叶是食品，有保质期的，尽量选当年的新茶买吧，别囤积茶叶。
通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等。散装茶叶保质期就更短啦，因为散装摆放在外的过程就会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。
当然，有些茶叶品种是越成越好的，像普洱茶、砖茶，保质期可达10
锡盒瓷坛贮存茶叶为佳
茶叶具有鲜爽清雅的自然风味，但是在贮存过程中如有不当，就会失去原有的风味。越高档名贵的茶叶，保鲜难度越大。那么，买回茶叶到底该如何保存呢？日前，记者采访了北京吴裕泰茶叶公司质检部经理焦春慧。
焦经理告诉记者，对于茶叶有这样一句俗话：一年宝，两年草。如经常喝茶，应随买随喝，尤其是绿茶。因为一般来说茶庄都有专业保鲜设备，因此顾客在店里买到的都是最新鲜的茶叶，不必大量购买。买回家的茶叶在保存上要注意4点：
第一，要避免潮湿环境。当茶叶的含水量达8.8%时就有可能发霉；达到12%时如果温度又适宜，霉菌就会迅速大量滋生，茶叶上出现霉花和菌丝。
第二，茶叶要低温、避光保存。太阳光和灯光都会对茶叶的品质有影响，越高档的绿茶、花茶对光的敏感性越强。行里有一个名词叫“日晒气”，即指光照时间长了会产生不好的日晒气味。
第三，茶叶易吸收异味，买回的茶叶用纸包好后，再用两层聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥处，切忌将茶叶与有异味的物品放在一起，诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。焦经理特别提醒，茶叶最好别存放在冰箱里。一些有条件的家庭用保鲜柜存放茶叶，这时应注意保鲜柜应低温、无异味。
第四，保存茶叶的容器以锡盒、瓷坛最佳，其次宜用铁盒、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒也可使用。铁盒尤其要注意置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这样一方面可防止铁盒氧化生锈，又可抑制盒内茶叶陈化、劣变的速度。
用塑料袋装茶是当今最简便、最经济实用的贮茶方法之一。但是要选择食用的包装袋，最好选密度高，厚实一些的。为减少茶叶香气散失和提高防潮性能，可以套上一层塑料袋，用绳子扎好袋口，放置于阴凉干燥处。热水瓶贮茶法也不错，贮存方法是把瓶胆的空间装满茶叶，盖好塞子。值得注意的是，不同等级、品种的茶叶，应分类保管，切忌混放。
