茶叶中含有人体所必需的化学成分,含有对某些疾病确具有疗效的物质。茶叶含有芳香油、咖啡碱、茶碱、单宁、无机盐和少量维生素。咖啡碱和芳香油能兴奋神经系统,茶碱有利尿作用。维生素以B族为主,有利于神经、心脏及消化功能。经常补充这些物质,对人体能起到营养和保健作用。故茶叶称之为天然保健饮料是名符其实的。
单宁有助于防止动脉硬化,减少冠心病和高血压发病率,这正是饮茶的一大好处。单宁还是降血脂、防止血栓形成、抗衰老和解毒作用同。无机盐有利于身体的新陈代谢。
常饮茶可以降血脂,有些茶还有减肥的功效;防治白细胞减少,兴奋神经系统,提神醒脑,帮助溶解脂肪,促进消化,利尿、解毒、解渴、消暑。饮茶不宜过浓,孕妇、溃疡病患者,患有严重的动脉硬化,高血压病人,发热病人,失眠者等都不宜饮茶或少饮茶。
忌空腹饮茶、忌饮烫茶,忌饮冷茶,忌饮冲泡时间过久的或次数过多的茶,忌饭前饮茶,忌饭后立即饮茶,忌用茶水服药,不喝隔夜茶。对消化功能差、易腹泻的人,也就中医认为的脾胃虚寒者,宜饮经过发酵制成的乌龙茶类。脾胃功能好、体质健壮或有高血压病者宜饮未经发酵的绿茶。