绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
一勺绿茶粉冲上一个鸡蛋，再加上少许红糖，这就是如今在众多年轻女性中最流行的“健康减肥早餐”了，张小姐告诉记者，由于她一直对自己的体型不满，又害怕盲目服用减肥药伤身体，听说绿茶冲蛋是减肥圣品后，就开始根据网上流传的“秘方”，坚持每天早上吃一碗绿茶鸡蛋羹。“绿茶粉非常便宜，一般网上购买的话，50克只要12元，而‘绿茶冲蛋’做起来也很方便，所以我们办公室里许多女孩子每天早上都拿这个当早餐。”
连续一周天天腹泻，肠胃不适，去医院一检查才发现，原来竟然是自己的早餐惹的祸。昨天上午，张小姐致电本报反映，最近身边热传的健康减肥早餐“绿茶冲蛋”却让自己不健康了起来。
不过，健康的绿茶加上鸡蛋，这种吃法在医生眼里却并不健康。昨天，瑞金医院消化科程时丹博士在接受记者采访时表示，绿茶、鸡蛋其实并不适合在早上空腹食用。“早上人体最需要的是糖分，而鸡蛋提供更多的是蛋白质，绿茶本身又含有鞣酸，这种成分与蛋白质结合后产生的物质，我们的肠胃是很难消化的。”
由于白领的工作压力大、三餐不固定，大部分人肠胃功能并不是很好，对此，程医生建议说，白领减肥也应该考虑到自己的身体，不要轻易尝试这些流行的“秘方”。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
