我国茶叶种类繁多,水质也各有差异,冲泡技术不同,泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶,既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性,掌握好泡茶用水与器具,更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作。那么眉茶如何冲泡才好喝呢?
眉茶如何冲泡才好喝
1、注意水温
冲泡眉茶的时候一定要注意水温,不能直接煮茶,也不能用滚开的水冲泡绿茶,这样不但会让眉茶失去味道,还会破坏眉茶的营养物质。
2、选择合适的杯子
冲泡眉茶的时候,最好使用透明玻璃杯,这样冲泡出来的眉茶味道好且颜色会很好看,其次是白瓷碗。如果你使用一些陶器啊塑料杯或者保温杯的话,眉茶不好喝还难看。
3、不要闷着眉茶
眉茶不能放在茶壶里煮着喝,同样也不要用茶杯盖子盖住喝眉茶。直接把眉茶放在玻璃杯中用大概八十多度的水冲泡就行了。
4、冲泡后不要一直不喝
不要刚冲泡好眉茶马上喝,味道会很淡的,但绝对不能把眉茶冲泡三分钟之后,甚至五分钟之后再喝,那样子味道、颜色以及营养都大打折扣了。
眉茶的冲泡技巧
1.水温:一般推荐80℃~85℃,具体温度不好把握的情况下,壶容量(1-2L)可烧开后静置1~2分钟。
2.注水:采用吊水方式沿杯壁注水,要避免直接冲击茶叶。
3.茶水比:一般1:50-1:60,即1g的茶叶50ml的水,平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶。较嫩的茶叶一般使用上投法,较粗老的茶叶一般使用中投法或下投法。
4.出汤时间:第一泡只需浸泡30s到60s左右;茶汤剩余1/3的时候注水,第二泡时间稍加延长,浸泡40s到90s;之后时间根据茶汤浓度延长。
眉茶,英文名:Mee,属绿茶类珍品之一。外形条索紧结、匀整、灰绿起霜、油润、香高味浓。因其条索纤细如士女之秀眉而得名。眉茶起源于安徽、浙江、江西三省相联交界处的安徽省的休宁、屯溪、黟县、歙县,江西省的婺源和浙江省的淳安、建德、开化一带。中国各产茶省均有眉茶生产,其中以浙江、安徽、江西三省为主。是中国产区最广、产量最高、销区最稳、消费最普遍的茶类。