茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系。有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。欲把西湖比西子，淡妆农牧总相宜。
但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。茶叶有一个共同的特点就是，无论什么茶，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上，普通茶叶二泡一般为30%，三泡10%，四泡已经是无味至味了。
上好的绿茶冲泡次数少，主要是因为茶叶嫩，故而鲜，口感佳！从营养角度来看，茶叶中的维生素C和氨基酸，一泡有80%被浸出，二泡95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是一泡浸出量最大，三泡后基本为零了。
泡茶具体次数应视茶质、茶量而定，一般来说，品质越好，可以冲泡的次数越多。一般绿茶这种不发酵茶以不超过4次为好。如果一杯茶从早冲泡，连续加开水一直喝到晚的做法不可取。较佳的泡饮潮是每天上午泡一杯茶、下午重泡一杯茶，既新鲜又有茶味。
像白茶、黄茶、青茶这些半发酵茶，可以冲泡五至七次，而且这类茶颜色清亮，适合泡在玻璃杯，带有一定的观赏性。
像红茶、黑茶这些全发酵茶，可冲泡的次数就比较多了，毕竟发酵度比较高，一般泡10次左右是没有问题的。像云南的古树普洱茶是可以泡十多泡的。
