回甘
回甘顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。这就是品茶中出现的一种味觉体验，特别是在品味普洱茶的过程中，因为多数的云南大叶种乔木茶本来就具有强烈的苦涩味道，苦涩过后，口腔就会出现一种甜味，这种现象就成为回甘。
生津
生津是指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒畅，滋润口腔。生津是在喝茶的时候，口舌会出现小气泡，通常品质好的茶饮后就会生津。
水性
品茶时的水性是指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
喉韵
品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。对于许多老茶友来说，喉韵是他们品茶叶优劣的重要条件。而普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面，带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。
烟熏味
由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。
茶气
茶气是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
锁喉
品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。
茶质
指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。
陈韵
经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
综上所述，品茶的专业属于还有很多，慢慢掌握才能提升品茶的段数，这样和茶友喝茶的时候才不至于丈二和尚摸不着头脑。
