一、为什么会有泡沫?
1、是由茶皂引起的,茶皂的味道苦、辛,具有很强的起泡力,它有抗菌消炎,镇痛等多种作用。
2、茶叶的绒毛,因为茶叶有很多的绒毛,而且是又嫩又细,制作成茶叶了绒毛还是不能够完全去掉的,到泡茶的时候,遇到水,泡沫就浮现了出来,看似很脏,其实这才是茶叶中的精华。
3、相对比较碎的茶,碎末多的茶叶在用水泡之后很快就浮起一层泡沫。
二、好茶会有茶泡吗?
其实一茶高端的茶也会出现泡沫是因为茶叶上有很多的绒毛,在加工制作过程中捻揉的时候一些丰富的内含物质粘在茶条表面,所以在冲泡时候很容易产生泡沫。泡茶的时候也有一定的影响,慢慢的冲泡则泡沫就少,如果你泡茶的时候注水位置越高它的冲击越大,产生的泡沫就越多。所以说,一般茶叶都会有泡沫产生的,好茶也例外。
3、泡沫需要刮掉吗?
其实,泡茶的时候出现的泡沫是不需要刮掉的,因为泡沫是由茶皂和茶本身的绒毛所引起的,茶皂素是有一定的抗菌消炎的作用,绒毛则是茶叶中的精品,对人体都是无害的,所以泡茶是出现了泡沫大可放心。
看完之后想必大家对泡沫有了更深一步的了解,以后在泡茶是出现泡沫大家也不用担心了,专心泡茶就对了。