什么茶叶需要放在冰箱保存？
最适合存放在冰箱里的茶是绿茶，另外一些清香型乌龙茶也可以放进冰箱保存。
六大茶类中，绿茶是不发酵茶，最注重保鲜，一摘下来就得进行杀青，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，所以绿茶最怕变质，可以放进冰箱保存。
清香型铁观音是比较流行的轻发酵茶，具有“干茶绿、汤色绿、叶底绿”特点，讲究“鲜、香、韵、锐”，用冰箱低温保存，才能保持茶叶色泽翠绿，茶汤鲜爽。
那么，哪些茶叶不适合放在冰箱保存呢？
白茶制作的时候不炒不揉，既不会明显发酵，也不会高温杀死酶；黑茶属于后发酵茶，并且黑茶的发酵是酶、微生物、湿热三者综合作用形成的，发酵越彻底，滋味越好；而普洱茶更是讲究后期的陈化，茶越陈越好喝，价值也越高。
这三类茶放冰箱，除了受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。
另外，不太适宜放进冰箱的还有含花香的拼配茶。
例如茉莉花茶、碧潭飘雪等。茉莉花茶放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。碧潭飘雪在制作工艺的后期加入了茉莉花，将它适当的放在冰箱里，有利于鲜花的香气得到保存，但长期存放香气也会有所散失。
冰箱储存茶叶需要注意什么？
家庭中，如果不是专门用来存茶的冰箱，一般都会放一些其他食物，而茶叶又是极其容易吸味的，所以在储存的时候，一定要把茶叶包裹好。
如果是散茶，建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋以及茶叶罐中，再放入冰箱存放。如果是非散茶，建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好，再套一个干净的密封袋，这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了。
以上内容就介绍到这里。茶叶放冰箱保存也要注意分类，不是所有茶叶都适宜放在冰箱里存放。另外，存放茶叶的时候要注意保质期，有些茶叶保质期比较短，不适宜长期存放。
