白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
靖安白茶是很多茶友喜欢的绿茶茶品，但靖安白茶开封后，过一段时间再品，便能感受到靖安白茶的口感滋味有所下降。为保证其茶叶品质，还需掌握好靖安白茶的储存方法。
靖安白茶储存方法
⒈瓦罐储茶法。此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”靖安白茶茶叶含水量不能超过6％，可用生石灰除湿。
⒉罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是靖安白茶茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
⒊塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。靖安白茶茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
⒋热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的靖安白茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
⒌冰箱保存法。靖安白茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损靖安白茶茶叶的品质。
靖安白茶储存注意事项
1.忌潮湿
一般大多数靖安白茶茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。
2.忌高温
靖安白茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，靖安白茶茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。
3.忌阳光
阳光会推进靖安白茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使靖安白茶茶叶质量变坏。
4.忌氧气
靖安白茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的靖安白茶茶叶会使靖安白茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。每次取茶喝茶，切记先把封口封好。
5.忌异味
靖安白茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
