汉水银梭储存方法
1、塑料袋、铝箔袋贮存法
茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。
最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。
2、金属罐装贮存法
选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装汉水银梭。
如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,去除异味。
不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓汉水银梭陈化、劣变的速度。
3、低温贮存法
汉水银梭装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将汉水银梭贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存汉水银梭。
使用此法应注意:
贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。
此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损汉水银梭茶叶的品质。
储存禁忌
1、忌潮湿
一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。
所以回南天、黄梅天的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。
2、忌高温
汉水银梭类茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。
3、忌阳光
阳光会推进汉水银梭茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使汉水银梭茶叶质量变坏。
4、忌氧气
汉水银梭茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的汉水银梭茶叶会使汉水银梭茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。
每次取茶喝茶,切记先把封口封好。
5、忌异味
汉水银梭茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。
因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
以上内容就介绍到这里。无论保存什么茶,都要正确合理的存储好。汉水银梭属于绿茶,饮用对身体有一定的好处,但是茶性寒凉,所以喝汉水银梭还要根据体质选择是否适宜饮用。
汉水银梭,属于新创半炒半烘型绿茶,是江北名茶之一,产于陕南汉中地区南郑县,茶叶因外形扁平似梭有白毫,产于汉水上游,故名。精选多毫的一芽一叶到一芽两叶制成,色泽绿、滋味醇、香高、汤色绿明、叶底绿明,以其“香高、味醇、色翠、形美”享誉市场,先后荣获国际、国内等17项大奖,远销日本、美国、新加坡等国家以及中国台湾、香港等地区,并被指定为国宴用茶。