白茶,中国六大茶类之一,素为茶中珍品,历史悠久,最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶,属微发酵茶,由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同,少了杀青与与揉捻步骤,采摘后,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
不管是有些喝茶习惯但不甚讲究的一般人,还是老茶客,买了政和白茶回家,都想要好好存放,给它一段时间好好转化。这个时间,多半是用年来做单位的。所以,正确的存茶知识和方式,一定要掌握,特别是我国幅员辽阔,南方和北方在湿度温度上差别很大,所以存放白茶南方和北方也要区别对待。
不过一般老百姓的茶叶知识有限,估计也没有条件弄间专门的小屋子学茶厂那样控制湿度啊温度啊什么的藏茶。所以,这里小编就和大家聊聊我们一般家庭里,政和白茶基本的也是简单的存放方法。
存放政和白茶的重点问题
1.湿度不可过高,也不可过于干燥
湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶转化又会太慢。
2.温度不可骤变
首先大家要记着,存放白茶的地方,最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。
3.避免杂味感染
茶叶是最会吸收气味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因此,应力求贮放环境清洁无杂味。
4.注意避光和空气流通
在储存茶叶时要注意避光和通风。因为在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。而空气流通有有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。
解决问题的方法---
1.随时测量环境温湿度
家里备一个温湿度计,随时监测温湿度,如果太湿润了,就用空调抽湿,也可以单独买一个小型的抽湿机。太干燥了,就用加湿器。
一般家庭存放条件最好符合温度保持在20-26℃之间,湿度保持在30%-80%之间。
不过,北方的茶友们估计很少用抽湿机,但南方的茶友们就得多费点心思了。特别是在梅雨时节,要更加注意及时开窗通风,散发水分。
其实生石灰除湿也不错,不过是一次性的,用完下次就要换新的。有的人会用超市的吸湿剂,但是,那个通常香气重,所以不建议用。
2.关于储存空间的建议
防水:如果你住的地方在比较低的楼层,又恰好地处南方,或者存茶的地方有积水的可能。这个时候不能把茶叶直接放在地面,最好搭个架子存放。
防异味:家庭储存茶叶时,最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离厕所和厨房。
营造储存小环境:一般家庭储存的政和白茶至少在一提以上。一般来说,一些讲究的老茶客,会选用紫砂缸、土陶罐来储存,因为它们的密闭性好,能隔绝异味。在存茶的时候,建议最好把原包装一起放进去。
但是,不管用什么来包装储存茶叶,能否起到有效的保藏作用,关键要茶叶本身干燥,最重要的是要选择好包装材料。
说到好的包装材料,不仅材质要过关,不能有异味,够厚实。它的密封性,也是有很严格的考核标准。
所以大家会不会梦想有这么一款茶叶包装,不受地域影响,只要不开封,扔在那儿,想怎么存,就怎么存,遗忘在角落也没关系,它会让茶舒适的转化……是不是堪称家庭存茶的完美选择。
其实茶叶品牌卖茶叶,自己原产的包装都会多少下功夫,做茶的都知道,很多茶客买茶回去,尤其白茶,都不急着喝,要放上一阵来转化,所以原包装就会做得很周到很宜于茶叶转化,也算方便大家。
买过不少的茶,接触过的茶叶品牌包装也算不少,我只讲我个人观点,站在我的角度和大家聊聊怎样才算一个好包装。
一、捆扎入箱
白茶出厂前,要用清洗洁净的笋壳绑扎,再放入覆了膜的单提箱。安全封闭的迷你仓库!
二、存储的最小单位变成小件(两提)
除了覆膜单提箱之外,还有两提一件的小件箱,并对小件箱进行封箱处理。这样一方面可以更好的锁定茶饼含水量,另外一方面在保持原有封箱条件的基础上,使存储数量减小,降低茶人存茶压力。
三、给整提茶的迷你仓库
小件箱的箱板厚度,从3层瓦楞增加至5层。这样就提供了更强的锁水功能,给单提茶提供了更安全的迷你存储空间,最大限度地减少外界环境的影响。
同时大件箱箱边均有3个小孔,方便通风透气,便于白茶的转化。遇到潮湿天气,只需将孔封紧,方便实用。
所有包装箱,无论大小均已覆膜,极大的减少了茶叶因天气原因导致的水分变化,使包装箱具有隔离防潮的功能,最大限度地减少了南北方的仓储差异。
真的感觉只要我不把这个mini小仓库泡进水里,那真的可以随便放。解决太多光啊湿度啊热啊的后顾之忧呢!
白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
白茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)