绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
相信茶友们总会抑制不住的买好茶，可怎么存茶，特别是绿茶不耐存放，就是个问题了。今天我们来了解几个小妙招，避免还没喝茶叶就变质的尴尬！绿茶最好少量买下或以小包装存放，减少打开包装的次数，防止一再接触空气。这样就既能保质，再次冲泡利便；绿茶叶再享茶叶的时候，要尽量装满不留旷地空闲，可减少贮存空间内的空气，以利于保持珍再享茶叶的品质。同时存放绿茶还要禁忌以下几个方面。绿茶存放的禁忌：
1、避免阳光直射
绿茶中富含茶多酚，阳光直射，会很容易和空气中的氧发生反应，久而久之，茶多酚氧化，干茶就会变成褐色，失去了鲜活性，也会失去鲜爽口感。所以，茶友们尽量把绿茶放进不透光的陶罐或锡罐储存。
2、避免与食物串味
不少茶友会放一些方便屯的食物在家里，什么咸鱼、腊肉、牛奶、味道冲的零食……这也无可厚非，但要是把茶叶跟这些食物放在一起的话，绿茶容易收空气中的异味，影响茶叶品质。所以，茶友们要把绿茶密封保存。
3、冷藏不冷冻
很多茶友们认为把绿茶放冰箱保存是冷“冻”，其实这是不正确的！适合绿茶的储存温度是5℃，温度过高，茶叶容易被氧化，温度过低，又会影响茶叶口感。而冰箱冷冻层的温度一般是零下，而绿茶中还含有6%的水分，放到冷冻层，水分容易结晶，再拿出来喝的话，就丧失了鲜活性。
冷冻后的绿茶
绿茶的存放小窍门，就是要注意防潮、密封、避免阳光直射，放到没有异味的地方。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
