要有适度流通的空气，利于利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。但不能放于风口，茶香都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。另外，要注意储存环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。恒定的温度不论春夏秋冬最好保持在20℃~30℃之间而且阳光不能照射到普洱茶上，最好阴凉为好。太干燥的环境容易让普洱茶发酵缓慢，太湿的环境会让普洱茶发霉。所以要人为的控制好普洱茶储存环境的湿度，最好年平均湿度在70％一下为宜。
家庭贮茶最流行和最常用的方法是用铁听贮茶，简单方便。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿的地方。塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。塑料袋是比较普遍的包装材料，品种多，价格低廉，使用随意。选用塑料袋时，首先选用适合食品用的包装袋；其次，材料本身不应有异味。
注意：避免直接阳光照射、避免放在温度过高的地方、防止潮湿、拒绝与有异味的东西同事存放。
家庭储存：选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋或密封性好的茶盒子。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。店铺储存：准备密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，把绿茶放进去，然后放进冰箱或冷藏室，这个方法保存时效非常长，效果很好，前提是你的包装袋一定要封口严实，牢固，不然可能会出现回潮的情况。绿茶储存时间一般都不能太长所以建议家庭选购绿茶时一定要适量喝完再买
白茶储存应透气通风，最好是形成空气对流。利于茶叶微生物的繁衍，加速茶叶陈化；再者可以保证存茶环境气温恒定。白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此放在常温阴凉处，可以使用天然材质的纸，将茶完全包裹后保存。白茶质地疏松，含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，具有极强的吸附性能，因此要远离化妆品、樟脑球等散发气味的物品，最好单独存放，否则吸附异味后的茶汤会变味。光线会让茶叶表面氧化，影响口感。白茶不宜储存在常被日光照射的地方。
一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味。但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间不长，但色香味均不及开始泡饮的茶叶。原因是茶叶发酵后的烘干程度，目前采用的茶叶制作技术往轻发酵的方向转变，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤)。但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不用烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。铁观音新茶如何保存呢?其实很简单。一要干燥，二要低温(5℃左右)。品质再好的茶叶，如果保存方法不得当，很快就会颜色发暗、香气散失，影响品饮。
