首先从地理环境说起,老班章古茶山茶区位置:云南省西双版纳州勐海县。位于勐海县南方约六十公里路程,老班章海拔1600米以上,最高海拔达到1900米,平均海拔1700米,属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛,土地肥沃,有利于茶树的生长和养分积累。
1.老班章茶的年产量。据当地茶农说今年的产量大概在三十八顿左右,据我了解的情况,真正的纯粹老班章古树料不到一吨。大部分由陈升茶场包购。小部分自销。也就是说大茶商得不到多少毛料,小茶商就更难了。
2.老班章的原料问题。在老班章台地,野放,古树茶间种情况很常见,而供给的老班章毛料以混采居多。
3.老班章茶的树种辩析。老班章的树种分两系,即帕撒系和曼娥系,前者回甘好,但茶气稍弱,后者略有苦涩,但茶气猛烈。
从老班章的口感来说:老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为"王者"、"茶王"、"班章王"等至高无上的美誉。老班章普洱汤水之柔,几无苦、涩之味,微微的涩感也是风抚柳枝雁过无声。含汤于口,其甘如怡,始终有一种淡淡冰糖之味。汤色观之,有琥珀之美;晃之,有菜油之厚,品之,有含玉之润。其柔、其味、其色、其润,竟二十余泡不变。
以上这些都是网上下载的内容,是基本的共识,下面谈谈自己对老班章的认识和感受。
由于今年天气等各种原因,春茶变化很大,我试过很多款老班章,树龄从号称200多年的到800多年的,价钱从1400元到5000元左右一公斤的,其中有纯料也有拼配的,发现有许多的不同,我分析有以下几种原因:
1、天气问题。俗话说"春雨贵如油",但今年的雨量非常大,3月末开始,云南地区下了几场大雨,能采摘及时的头春非常好,充足的雨量使二春、三春的茶叶长势非常好,古树、大树、小树很容易混淆,于是很多茶农和茶商将它们拼在一起。
2、技术、质量的问题。杀青、揉捏等工序的把握和质量控制,使每个茶农或茶商所出产的茶都有很大差别,甚至是同一批茶都有不少的差别。
3、对老班章的认识和理解,每个制茶人和品饮者都不尽相同,我个人认为这是最关键的问题。
究竟什么是老班章,就算同一个树种在不同的方向、不同地势所造就的茶味道都有所不同;制茶人对老班章不同的理解,更造就了不同的口味。对于追求纯料的茶友对拼茶嗤之以鼻;同样,喜欢拼茶的茶友对纯料不屑一顾,争执不下。作为普通的消费者,我认为是不大可能品尝到真正纯料的老班章,只能喝到"创造"出来的老班章,所以我更加认同拼配出来的老班章。
解决所有的争执最好的办法就是等待时间来检验,5年、8年、甚至10年已后,也许我们才能确定"心目中"的皇者-----老班章。哎!人生又有多少个十年呢?所以最好的办法就是放下纠结和争论,正所谓"春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。"各有各的精彩,只要喝到自己开心的老班章就满足了。
老班章简介
老班章是一个地名,地处西双版纳傣族自治州勐海县布朗山深处,其平均海拔为1700米,茶山上有古树、野生茶、五六十年以上的台地茶。老班章号称普洱茶中的“茶霸”,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等美誉。老班章不同等级茶评
特级:
形状:
压制较松、饼面芽叶肥壮、显毫
色泽:
色泽青褐
汤色:
金黄明亮
香气:
花香馥郁、较持久
滋味:
浓厚鲜爽、微涩生津
叶底:
匀整、鲜活肥厚、呈灰绿色
一级:
形状:
压制较松、芽头肥壮、多绒毛
色泽:
青褐
汤色:
浅黄透亮
香气:
花香馥郁、尚持久
滋味:
浓厚鲜醇
叶底:
柔软匀整、肥厚
二级:
形状:
芽头肥壮、显毫
色泽:
墨绿
汤色:
浅黄尚亮
香气:
香气高长
滋味:
醇厚
叶底:
嫩匀、鲜活