政和工夫茶

政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。百年的政和工夫，一经问世，即享盛名。19世纪中叶，产量达万余担。后因战事摧残，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担。嗣后，着力恢复传统品质风格，产量质量均有回升。60年代后，因改制绿茶，仅保持少量生产，年产约800担。
       

政和工夫简介

政和工夫不同等级茶评

特级：

形状：

条索肥壮重实、匀齐

色泽：

乌黑油润、金毫芽显露

汤色：

红艳明亮

香气：

浓郁芬芳、颇似紫罗兰香气

滋味：

醇和甘浓

叶底：

橙红柔软

一级：

形状：

条索肥壮较重实、匀齐

色泽：

乌黑稍润、有金毫

汤色：

红艳

香气：

浓郁

滋味：

醇较浓

叶底：

红尚亮、肥壮

二级：

形状：

条索重实匀齐

色泽：

乌黑

汤色：

红亮

香气：

浓郁

滋味：

浓醇

叶底：

肥壮、红亮（浅）