吃茶渣说白了就是吃茶叶，自古以来茶叶就是能吃的。在最早的时候，茶叶是作为药用咀嚼的方式食用的。再之后，人们将茶叶煮成羹汤来食用，称之为“茗粥”，到了这时人们都是会将茶叶直接吃下去的。直到唐朝才发展出了“煮茶”、“煎茶”等品尝茶叶的方式。除此之外，茶叶还在人们饭桌上备受青睐，与茶叶有关的菜肴也是层出不穷，最有名的龙井虾仁想必大家都很熟悉，还有红茶凤爪、碧螺腰果、乌龙茶烧鸡等都是用茶做出的名菜。众所周知，毛主席也有在喝完茶之后将茶叶直接吃掉的习惯。
既然有那么多吃茶叶的方法，那么肯定有吃茶叶的好处。如果按茶叶中含有的营养物质来看，吃茶叶的确还能吸收更多的营养。平常我们泡茶只能泡出茶叶中水溶性的营养物质，主要有儿茶素、维生素C、氨基酸；另一部分脂溶性的营养物质不管怎么用水泡都是泡不出来的，茶叶中的维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素都是脂溶性的。
听到这的茶叶先别急着心动，茶叶里并不是都是营养物质，如咖啡碱、氟（存在于粗老叶片中）等，如果摄入过多的话，是对身体不好的。还有现在的农残、重金属基本上都是脂溶性的，如果用水泡的话可以析出的农残微乎其微，对健康也没什么影响，但是直接吃茶渣就会直接摄入其中的农残、重金属。如果买茶时不知道它是不是有机茶，或者遇见了黑心商家，这样的茶渣还是不要吃为好。
再说了，茶叶中的滋味好的东西早就在冲泡的时候被我们泡出来喝掉了，茶渣的味道大家或多或少都吃到过，并不好吃。
