白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
安吉白茶产地介绍
安吉县属亚热带海洋性季风气候，总特征是：光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明，适宜农作物的生长。全县年降雨量2003.4毫米，年日照时数1762.5小时，年平均气温17.0℃。安吉县境内天目山脉自西南入境，分东西两支环抱县境两侧，呈三面环山，中间凹陷，东北开口的“畚箕形”的辐聚状盆地地形。地势西南高、东北低，适宜种植茶树。
安吉白茶地理标志
（1）地域保护范围
安吉白茶原产地域范围以浙江省安吉县人民政府《关于划定“安吉白茶”原产地域产品保护产区的请示》[安政文（2003）50号]提出的地域范围为准，为浙江省安吉县现辖行政区域。
（2）质量技术要求
安吉白茶的生产加工应具备以下主要质量技术要求条件：采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%。
安吉白茶具体的生产加工环境和技术指标要求等，应以安吉白茶国家标准为准。
（3）专用标志使用
在安吉白茶原产地域范围内的生产者需要使用“原产地域产品专用标志”的，应向本地质量技术监督局设立的申报机构提出申请，经审查合格批准后，方可使用“原产地域产品专用标志”。
安吉白茶生产情况
截至2017年，安吉县白茶种植面积已达17万亩，总产量1860吨，总产值24.74亿元，带动种植户达15800余户，产业链从业人员19.8万人，人均增收5000元以上。
安吉白茶产地环境好，很适宜茶树生长。鲜叶中内含的营养物质丰富，对人体有多方面的保健效果。只要合理的饮用，可以长期饮用安吉白茶来保健身体健康。
安吉白茶简介
安吉素有“中国竹乡”之称，安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，因叶色玉白形如凤羽，又称为“玉凤茶”。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶为白色的茶树。安吉白茶不同等级茶评
特级：
形状：
条直有芽、形为凤羽、匀净
色泽：
嫩绿泛玉色
汤色：
嫩绿明亮
香气：
馥郁持久、板栗香或惠兰香
滋味：
鲜醇
叶底：
叶白脉翠、一芽一叶成朵、匀整
一级：
形状：
条直略扁似兰花
色泽：
嫩绿、白毫显露
汤色：
尚嫩绿明亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
叶白脉绿、一芽二叶成朵、匀整
二级：
形状：
条直、略有梗、黄片
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
微弱清香
滋味：
尚醇厚
叶底：
叶尚白脉绿、一芽二三叶成朵、匀整
