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茶叶茶多酚有什么作用

2020-08-12 


茶多酚(TeaPolyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类,儿茶素占60~80%。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明,茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,被健康及医学界誉为“辐射克星”。

茶叶中的茶多酚对人体作用非常大,概括起来有降低血脂、抑制人体动脉硬化、增强毛细血管功能、降低血糖、抗氧化、抗衰老、抗辐射、杀菌、消炎等多种功效作用。
 

茶叶茶多酚的作用
 

1、抗氧化、抗衰老

茶多酚中最主要物质当属花青素,我们知道法国红酒拉菲、云南紫娟茶之所以卖得贵,是因为花青素含量极其高,花青素最主要作用是抗氧化、减缓皮肤衰老进程。茶多酚有清除自由基作用,抑制皮肤线立体中脂氧合酶和脂质过氧化作用,有抗衰老效应。研究表明,茶多酚抗氧性明显优于维生素E,与维生素C、E有增效效应。

2、消脂降血压血糖

普洱茶茶多酚与叶绿素、维生素C融合时,会达到减肥消脂功效。茶多酚与维生素C和维生素P融合在一起,能有效防治高血压发生。茶多酚较强抑制转换酶活性作用,起到降低或保持血压稳定作用。茶多酚对人体糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平,有效预防和治疗糖尿病。

3、健齿除口臭

茶多酚类化合物具有抑制葡萄糖聚合酶活性作用,使葡萄糖不能在菌表聚合,病菌便无法在牙上着床,使龋齿形成过程中断。此外,茶叶中皂甙表面活性作用,可增强氟素和茶多酚类化合物杀菌作用。茶叶防龋作用,主要是这三类化合物综合作用的结果。

4、美容护肤

茶多酚是水溶性物质,用茶叶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中紫外线辐射对皮肤损伤等功效。茶多酚能够阻挡紫外线和清除紫外线诱导自由基,保护黑色素细胞正常功能,抑制黑色素形成。茶多酚对脂质氧化产生抑制,减轻色素沉着。

5、可舒缓肠胃、促进消化作用

茶多酚具有刺激胃肠道反应,加速大肠蠕动以达到治疗便秘效果。茶多酚通过提高人体综合免疫能力,抑制和杀灭引起腹泻等各种有害病原菌,舒缓肠胃紧张状态,达到消炎止泻作用。茶多酚增强消化道蠕动,预防消化器官疾病发生。茶多酚化合物以薄膜状态附着在肠胃伤口上,对溃疡创面起到保护作用。

实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鲜防腐,无毒副作用,食用安全同时配上植酸防腐效果更佳。茶叶能够保存较长的时间而不变质,这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。

相关标签:茶叶

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