绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。当然，绿茶对肠胃的刺激性物质也多，所以有的人第一次喝绿茶会拉肚子。
绿茶有助于降脂助消化在唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。
绿茶的咖啡因能从多个方面刺激肠道。首先，它会导致肠道吸收更多液体，因此在排便时增加水的数量。它还会刺激能动性，使排便次数更频繁。这种影响在早上喝绿茶等含咖啡因饮料时更明显。液体排泄增加会导致稀便，而且对咖啡因敏感的人更容易受影响。
喝绿拉肚子的原因主要有以下三点：
1、体内垃圾太多，喝绿茶后对肠胃调理，“清肠排毒”引起肠胃反应。
2、体质不同，肠胃比较敏感，接触到以前没有喝过的绿茶，引起胃肠反映。出现拉肚子的情况。此种情况，有些人接触、适应后就不会出现这样的情况，有些人体质不适应的话，适应时间会长点。
3、喝太多新茶和浓茶，刺激性大，导致肠胃不舒服，而引起，此种情况可以选择些“陈年普洱或普洱熟茶”来饮用。喝绿茶拉肚子有可能是茶对肠胃造成很大的刺激，或是初次喝此茶的人没有注意茶的浓度。提醒各位朋友要泡茶时要注意投茶的量，喝茶的浓度。
怎样喝绿茶不腹泻
腹泻是许多人在喝绿茶后经历的不良反应，会感觉不舒服。水性大便会导致身体流失更多电解质，因此有脱水风险。一个减少腹泻机会的好办法是刚开始喝绿茶不要太多。在身体适应后，再开始增加数量。另一个办法是避免空腹喝绿茶。相反，应在吃过早餐后才开始喝茶。胃中有食物能减少咖啡因的消化道副作用。如果喜欢在两餐之间喝绿茶，最好安排在下午，因为早上对消化道的影响更大。喝茶以前先吃点东西，或者饭后半小时以后再喝茶，就可以明显地减少拉肚子现象，另外就是普洱生茶和绿茶要少喝，普洱熟茶和红茶可以多喝。
经常喝绿茶具有促进人体新陈代谢，增强人体免疫力，喝绿茶还具有降脂减肥、美容养颜、抗衰老、防辐射等多种功效作用，但喝茶有度，不宜喝的过浓过量，过浓过量的喝绿茶会伤及脾胃。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
