茶自被人类应用之始即与药物同类，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后饮用的，其功效成份才能被人体充分吸收。从唐朝开始，茶才流行冲泡饮用，到宋朝时期达到鼎盛。
国外饮用正统的“中国茶”一定是用熬煮的方法，俗称“烹茶”，这也是“茶”传到国外留下的印迹。
藏茶是一种有上千年历史的古老的黑茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知，在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的藏茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，所以,为了更好的吸收到藏茶的精华，最好的方法是藏茶的熬煮方法，以最大的达到物尽其用，享其精华。
如今，藏茶已被各阶层爱茶、爱养生者追捧，藏茶也开发了诸多中高端产品，冲泡方便，茶底好，口感好，汤色好，真正的做到色、香、味、型俱全的高品质藏茶。藏茶属于黑茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤醇厚的出乎意料。
电动煮茶壶，煮茶非常方便，一般使用的茶水比例，控制在2公升水投茶10-15克左右，可在此基础上摸索出适合自己的茶水比。因煮茶不若泡茶般要求严格，若是茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间便可；若是茶汤过浓，适量加水煮开即可。
用铁壶煮，5-10克藏茶加450ML水，可以出汤五次以上。三道是精华。当然每次最好不要把壶里汤出完，留部分再加水再煮。铁壶煮藏茶，既可以改善水质，不仅仅可以软化水质，还能令水更甘甜清冽，让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。所以铁壶是不错的选择。
不少资深茶友用炭炉来煮茶，认为炭炉比电炉更适合藏茶的脾性，因为炭炉煮水水更柔。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。炭炉煮茶烧开水后可自然让炭火熄灭，让余温保持茶的热度，那一直喝下去会别有一番滋味。
加入茶包袋中烹煮，这样更便于事毕后的清理。需注意的是若使用茶包袋，请尽量使用尺码较大的型号，这样茶叶在茶包袋中有充分舒展的空间，如此茶汤的汤感更佳。一般可煮三次左右。
康砖是比金尖更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的藏茶，陈年康砖煮起来味道更浓厚，药香更显。
藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。
是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是后发酵茶。
