别看我国幅员辽阔,人口众多,喝茶者不在少数,但大家基本上所品的都是南方茶。这也难怪,此物喜阴好温,偏爱在南方生长,以致许多人都不太了解北方哪里生产茶叶,更何况去尝一尝了。但其实,北方也有产茶地,不过很少,一般北方人喝花茶较多,比如人参花茶等,要说真正的茶叶的话应该最出名的在山东—日照绿茶。
山东省日照市境内多山地丘陵,且气候温和,云雾缭绕;土壤呈微酸性,含有丰富的有机质和微量元素,是难得的适合茶叶生长之地。其独特的地理及气候条件使这里的茶叶栗香浓郁、汤色明黄绿亮、回味甘醇,并含有丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素,以致有“江北第一茶”的称号。而这款北方茶,便是日照绿茶。
日照绿茶何时出现,已不可考。据传说,在日照市东港区城北10公里处的河山顶峰,有一株古茶树,因生长在悬崖边上,高不可攀,所以无人敢摘采。大家每年只能捡一些被抛石击落的叶片,拿回家冲饮,用来提神明目,治疗腹疼。久而久之,直至今日,日照市乡间的山涧、园边仍有叶茶、饭茶生长。这大概就是日照绿茶的原始祖先吧。
中国农业科学院茶叶研究所专家对日照绿茶的评价是:叶厚、味浓、香高、耐泡。其功效颇多,是一种天然的有机饮品。日照绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素,常饮能达到提神健胃、降压利尿、预防脑心血管疾病、消食醒酒、防癌抗辐射、延年益寿等功效。所以知道这款北方茶的朋友,都不约而同地给予了赞誉。