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这样的古树红冲泡也许你未试过

2020-08-12 


冲泡古树红茶,不同地域、不同饮茶习惯会形成不同的冲泡手法,在条件允许的情况下,尝试多种不同的冲泡方法,会对茶品的表现力了解得更深入。

以下解析的冲泡方法,不一定适用于所有的茶品及茶友,却也是值得实验及借鉴的。

冲泡重点:突出汤香、杯底香,滋味香甜鲜爽度

冲泡要诀

(1)高冲注水令茶叶翻滚,充分醒茶;

(2)醒茶两次后闻杯底部香;

(3)注水出汤,快进快出;

(4)出汤时上下拉动盖碗,令茶汤稍微氧化,增加茶叶的醇滑度。

投茶量:200毫升盖碗,6克茶(约1:30茶水比)水温100°

最佳品饮区间:1-8泡

出汤时间:五六秒出汤,直至7泡闷泡20秒后,继续五六秒出汤,直至10泡。

  品鉴要点

(1)茶香挂杯浓郁持久,没有酸味、青味;

(2)汤色,金黄透亮,稳定;

(3)汤感:1-5泡鲜爽度高,6泡开始冰糖甜、蜂蜜水甜,汤质洁净。

相关标签:冲泡

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