白毫银针所属白茶,中国十大名茶,是白茶中的珍品,那么它主要有几个种类呢?下面跟小编一起来了解一下吧~
白毫银针茶有几种?
白毫银针主要分为两种,北路银针和南路银针,因两者的产地和茶树品种不一样而被划分开来。
一、北路银针
产地:福建省福鼎市
茶树品种:福鼎大白茶(又叫福鼎白毫)
制法:福鼎制法,在清明前后采摘福鼎大白茶肥壮单芽制作。
二、南路银针
产地:福建省南平市政和县
茶树品种:政和大白茶
制法:政和制法,清明前后采摘政和大白茶一芽一二叶后,在室内“抽针”取芽制银针。
北路银针与南路银针对比
1、外形区别
从干茶外形来看,北路银针的外形较为秀气,芽头壮实,毫毛厚实,更有光泽一些,“银装素裹”的特点较为突出。南路银针的干茶条形粗壮,芽长,颜色较北路银针深一些,更偏向绿色,毫毛略薄,光泽不如北路银针。
2、口感区别
政和县近内陆,茶叶知识,海拔较高,昼夜温差大,而福鼎近海,地区昼夜温差小。所以温差大的地区所产的南路银针茶内质会更丰富一些,香气清鲜,味道稠密、厚重,更耐泡。而北路银针汤色碧清,呈杏黄色,香气清淡,味道醇和。
如何区分白毫银针的好坏
1、看外观
芽头鲜嫩肥壮,条形挺直,光泽度好,满批白毫,毫色银白雪亮为上品。
2、嗅香气、看汤色
上品的白毫银针毫香浓郁,香气清鲜纯正,汤色清澈透亮,以杏黄、杏绿为佳。
3、尝滋味、看叶底
品质优越的白毫银针入口清甜爽口,滋味醇厚,叶底肥厚匀嫩,芽毫肥壮、色鲜明亮。
白毫银针简介
白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米。白毫银针不同等级茶评
特级:
形状:
全芽针肥壮、满披白毫、茸毫厚
色泽:
洁白如银、熠熠有光
汤色:
汤色浅杏黄、清澈明亮
香气:
鲜嫩清纯、毫香明显
滋味:
滋味醇厚回甘
叶底:
全芽、肥壮软嫩、明亮
一级:
形状:
芽针秀长、满披白毫、茸毫较薄
色泽:
银灰白有光泽
汤色:
杏黄、清澈明亮
香气:
清纯、毫香显
滋味:
鲜醇爽、毫味显
叶底:
全芽、嫩匀明亮