功夫茶沏泡的学问、品饮的功夫非常高深,要想品茗到顶级乌龙,首先你必须学会功夫茶具的正确使用方法,下面我们就来详细看看!
功夫茶具最主要用到的是:碗、杯、盘、托,除此之外还有茶漏、茶则、茶挟、茶巾、茶针、茶船、茶海等!
一、茶杯的使用方法:
茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。茶杯的选择也有四字诀:小,浅,薄,白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。为便于欣赏茶汤顏色,及容易清洗,杯子內面最好上釉,而且是白色或浅色。
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二、茶漏的使用方法:
茶漏则于置茶时, 放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。
三、蓋碗的使用方法:
蓋碗或称蓋杯,分为茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克于碗內,沖水,加蓋五~六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
四、茶盘的使用方法:
用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃;边要浅,色要白,这都是为了衬托茶杯,茶壶,使之美观。
五、茶挟的使用方法:
又称「茶筷」,茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。
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六、茶则的使用方法:
茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制。七、茶巾的使用方法:
茶巾又称为「茶布」,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部啣留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
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八、茶针的使用方法:
茶针的功用是疏通茶壶的內网(蜂巢),以保持水流暢通。
九、煮水器的使用方法:
泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机。
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十、茶海的使用方法:
茶海又称茶盅或公道杯。茶壶內之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯內,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣。十一、茶船的使用方法:
用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,沖入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壺承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。这些就是功夫茶中的茶具的使用方法,好的茶具能够让你品尝到更加美味的香茶哦!