2018年芒嘎拉古茶 （春）帕沙 生茶 357克图片
2018年芒嘎拉古茶 （春）帕沙 生茶 357克所属品牌
芒嘎拉古茶
2018年芒嘎拉古茶 （春）帕沙 生茶 357克参考价格
¥ 1,580.00
2018年芒嘎拉古茶 （春）帕沙 生茶 357克参数
工艺：生茶
品牌：芒嘎拉古茶
品名：（春）帕沙
年份：2018
厂商：云南勐海芒嘎拉茶厂
外观：饼茶
规格：357克/饼 , 7饼/提 , 42饼/件
系列：春茶
包装：笋壳
原料：云南大叶种晒青毛茶
保质期：越陈越香
2018年芒嘎拉古茶 （春）帕沙 生茶 357克简介
帕沙茶山终年云雾缭绕，雨水充足，加之这里植被茂盛，林下腐植物丰富，土地肥沃。茶树生长茂盛，萌芽期早，采摘期长。叶长肥硕，白毫显著，品质优良，茶性有如丽人一般的高雅，茶气有如清风一样的柔绵，韵味有如秀水一般的甘甜。
2018年芒嘎拉古茶 （春）帕沙 生茶 357克相关
对于泡茶而言，讲究“手到、眼到、心到”，这是大范围的说法。
细致的来讲，每一款茶叶的冲泡手法、冲泡的每一个动作，都有着一份精致的讲究。
从这份精致的讲究之中，不难看出泡茶是一门技术活。哪怕是一个细微的动作，都有可能影响茶汤的香气和口感。举一个简单的例子，翻动茶叶！
也许在许多人眼中，这是一个很平常的动作。觉得翻动正在冲泡中的茶叶，可以起到激发茶味的作用。但事实上，这个动作甚至会让茶汤滋味大打折扣！
那么，泡茶时，随便翻动茶叶究竟会对茶汤造成怎样的影响呢？
1、茶汤汤色浑浊
在冲泡的过程中，正常冲泡，且不对茶叶进行翻动，这样的手法冲泡出来的茶汤清澈透亮。
但随意翻动茶叶，会使茶汤浑浊。因为正常不翻动茶叶的情况下，在出汤的过程中，茶叶细碎的部分会被带到叶底底部不流出，从而茶汤清澈透亮；但经过翻动的茶叶，叶底被搅乱，茶叶被破坏，从而汤色浑浊。
2、影响汤感
被翻动过的茶叶冲泡出的茶汤，汤感涣散，无凝聚力，苦涩感会更显，品饮感大大降低。
3、影响耐泡度
品质高的古树茶，在冲泡手法正确的情况下，甚至可以冲泡至30泡左右。但在冲泡过程中，随意翻动茶叶，搅乱叶底，不利于保持茶叶的耐泡度。
4、不卫生、影响视觉美观
在冲泡过程中，无论是不是使用了器具对茶叶进行翻动，都有可能将细菌及杂质带入茶叶中，十分不卫生。而且，泡茶本应该是一个赏心悦目的过程，随意翻动、扒拉茶叶影响视觉美观。
评看叶底的时机？
我们之所以会翻动茶叶、评看叶底，主要是因为叶底的好坏一定程度上反映着茶叶的品质高低，但这个过程需要在适当的时机进行。
一般的，当我们品鉴完茶汤，大约至20余泡左右，是最佳评看叶底的时机。这个时候，经过充分冲泡，茶叶完整的舒展开来，我们可以清晰的看到叶底的状态。这个时候，用手指按压叶底、翻动茶叶，来检验茶叶的老嫩程度、叶底色泽，都是适宜的。
总体而言，冲泡普洱茶讲究“看茶泡茶、水动茶不动”。所谓“看茶泡茶”，指的是根据茶品的实际情况进行冲泡，如茶叶的春秋、老嫩程度不同所需要的水温等等。
而“水动茶不动”，形容的是，在冲泡过程中，不仅不可以随意翻动茶叶，在注水时也要尽量让茶叶保持平静的状态。以此手法冲泡出来的茶汤，滋味、汤感、香气都将以最佳的状态展现出来！
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当我们喝一款普洱茶时，我们常常会形容它的滋味如何如何、回甘与生津如何如何......甚至，我们会将回甘与生津作为评判一款茶好坏的指标之一！那么，我们常常挂在嘴边的“回甘与生津”究竟是怎么回事呢？
1、何为回甘？
在了解回甘这个概念之前，我们首先来看回甘与回甜这两个概念。
《云南茶生活百科全书》一书中指出：“造成茶叶苦涩的物质主要是咖啡碱和茶多酚，当口腔内对苦涩的感觉化掉以后出现的感觉就是回甘，这种感受区别于回甜。”
此外，书中提出：茶叶中甜味物质的存在是茶汤回甜的由来。这三种甜类物质包括“以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖、带甜味的氨基酸、儿茶素生物合成的中间产物”。其中，以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖，是茶汤回甜的主要原因。
而关于回甘的定义，业内还流传着第二种说法：回甘是苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味。入口时苦涩微甜，苦涩味居上，但在口腔内慢慢回味，且随着时间的推移，甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束。
2、回甘产生的原因？
至于回甘产生的真正的原因，业内目前并没有比较权威的说法，主要有以下几种观点：
一、比较较普遍的一种说法是“苦尽甘来”。人们认为，茶汤中的回甘是伴随苦涩味而来的。好的茶，茶汤中需带有“回甘”，回甘之感是否明显、是否绵长又是衡量茶叶优劣的指标之一。
二、浙江大学茶学系王岳飞教授的《茶文化与茶健康》一书中提出：茶叶中的茶多酚可以跟蛋白质结合，在口腔内形成一层不透水的膜，从而使我们觉得刚喝下去的茶会有苦涩感。而口腔中呈现的回甘生津感正是这层不透水膜破裂后局部肌肉恢复产生的。
三、回甘是口腔的一种错觉，即“对比效应”。咖啡碱等苦味物质与之形成对比效应，使得这种“回甘”感显得更为强烈。
3、何为生津？
生津指的是口腔中分泌出唾液。品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔，营养生命，更能提供品茗的精神意境。优质的云南普洱茶，茶叶内涵物质丰富，生津功能十分强大。
邓时海先生所著《普洱茶》一书中提出，生津产生的部位包含三处：两颊、舌面、舌底。且根据茶叶种类、年份甚至地域的不一样，生津的部位也会发生不同。生津的最高境界当属舌底鸣泉，也就是舌底涌小泉的感觉。
4、生津产生的原因？
生津，主要是因为茶叶中含有维生素、茶多酚、咖啡碱、茶多糖、氨基酸以及有机酸等有效成分。
茶叶中含有维生素、茶多酚、咖啡碱、茶多糖、氨基酸以及有机酸等物质，而生津就是这些物质共同作用的结果。
其中，维生素、茶多糖、有机酸促进唾液的分泌；茶多酚、茶多糖、氨基酸与唾液发生反应，从而滋润口腔，产生清凉感觉。
虽说人们常常把回甘与生津联系在一起，但它们实际上是两个不同的概念，两种不同的感觉。回甘是苦涩后产生甘甜的感觉，而生津则是口腔中的不同部位分泌出细小的水泡。
但需要注意的是，有的茶，有回甘却未必会生津，有生津却未必有回甘；也有的茶，则会两者具备。品茶时，一款茶是否具备回甘生津可以辅助我们识别一款茶的品质高低，但同时也需要综合考虑香气、汤色、滋味等因素。
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在浓郁的茶香中，茶汤入口，最先感受到的是它细柔的水路，顺着口腔一路向下。舌面持续的回甘和生津，令人愉悦。在山回路转的层次变化中，我对帕沙有了初次印象！
许多人喜欢帕沙，一部分是因为它清甜的滋味，一部分是因为它的香。若论这个春天最不能错过的一款茶，“帕沙”绝对榜上有名！
——芒嘎拉茶友分享
如今，春已来，帕沙古茶山，又到了制新茶的时节。芒嘎拉名山系列“帕沙”正是出自这里，每一年，都以最纯粹、最真实的味道带给每一位爱茶人惊喜！
一、地理位置
帕沙古茶山，位于勐海县格朗和乡西南方向，最高海拔1850米，平均海拔1700多米。从地理位置上来看，处于著名古茶山“南糯山”与“布朗山”之间。这里一年分雨旱两季，终年云雾缭绕，据统计共有古茶园2900亩。
但或许在许多寻茶人的眼中，前往帕沙的路应该是这样的：从勐海县城出发，沿着“214国道”向打洛方向出发，穿过富饶的勐混坝子，沿着山丘，一路通向大山深处的帕沙古茶山！无论怎样解释，前往帕沙的路并不平坦！
二、哈尼族村寨
帕沙的整个山系中，分布着五个哈尼族村寨——帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端。相传，居住在帕沙的哈尼族先祖，开荒植茶，把茶树种植在山间，寨子周边。到如今，也就形成了寨中有茶，寨中有茶的奇观。
事实上，当你真正走进帕沙，你会发现，当地的居民都自称是僾伲族人（哈尼族当中的一个支系）。他们有着自己鲜明的民族特性，比较有趣的是，当地人实行父子连名制，形象的来说，父亲的名是孩子的姓，且代代延续。据说，这样的取名方式是为了保证血统的纯正。
而在做茶这一点上，正像是父子连名一样，也是代代相传的。我们举一个最形象的例子，芒嘎拉帕沙初制所的所长是一个僾伲族人，他一生都在做茶，同时他也在培养自己的儿子做茶。所以，我们看到，他的儿子现在也成了一名做茶高手！
三、帕沙古树茶
帕沙古树茶，有“勐海第一香妃”的称号。至于为什么帕沙的茶会这么香呢？是因为整个帕沙茶区海拔较高，高海拔的环境使得茶叶的鲜叶酚类含量高，这就使得鲜叶在适度杀青之后，依旧保持自然的高香！
帕沙的香是盖不住的，而自从人们发现了帕沙这片古茶园之后，对它的挖掘也就更加深刻了。据说，130年多年前，帕沙的一部分茶树树种被迁往老班章，也就说帕沙的古茶树很可能是老班章的母种之一。所以，现在很多老茶客都在调侃，帕沙茶是老班章的娘家人！
四、芒嘎拉在帕沙
帕沙茶，香气高扬，清甜鲜爽，山野气韵厚实。正是看中了这一点，也为了保证每一位喝茶的人都能喝上一杯放心的好茶。芒嘎拉在帕沙中寨先后建立了两个初制所，从鲜叶源头进行把控，用自己的初制工艺，自己培养的师傅对自己的茶叶进行杀青。值得庆祝的是，从今年开始，芒嘎拉两个初制所的年产将比往年增加30%的产量，这也意味着芒嘎拉在帕沙将获得更大的原料资源。
芒嘎拉帕沙初制一所
芒嘎拉帕沙初制二所
今年春天，帕沙古茶山热闹非凡，采茶的僾伲族妇女，杀青的僾伲族小伙......漫山的茶香，这个春天，最好喝的春茶，从帕沙开始！
绵绵冉冉，潇潇瑟瑟的秋风与马路上昏昏沉沉的灯光温暖了夜色的缠绵，清怡了秋雨的相思。长长的雨线钓来了远方的心诗和流光，温一壶久别重逢的甜茶，深切体会如丽人一般高雅，清风一般绵长，秀水一般甘甜的帕沙是怎样美妙的旋律。
帕沙产于勐海格朗和乡，老茶山上终年云雾缭绕，雨水充足，植茶区又在1500米—1800米之间，加之这里植被茂盛，林下腐植物丰富，土地肥沃，茶树生长茂盛，萌芽期早，采摘期长，叶长肥硕，白毫显着，品质优良，口感甘甜醇厚，蜜香显著，回甘生津快且持久，韵味十足，正所谓高山云雾出好茶，自然是不会错的。
品茗者：梅子，标哥，小李姐，马姐，小袁，小鱼
主持：小包
品茗茶：高端古树生茶―帕沙
投茶量：10g
冲泡：95°水，150毫升盖碗，低点，定点，缓慢出汤，中细水线
茶汤感受：
小李姐：第一泡闻公道杯很香，蜜香明显，茶汤入口香气也是特别的香，汤色是金黄明亮，入口甜，有点苦涩感，但回甘生津很快，第二泡，香融到汤里，蜜香明显，汤色也是金黄明亮，喝完舌苔中段到舌尖生津，喉咙甜甜的。
马姐：第二泡入口有点苦涩，在舌苔前端感觉明显，汤感也比较薄，所以回甘比较慢，但是生津却很持久，茶汤里面有香，咽下去也很持久，第三泡也是香气很扬，整个口腔都有香味，一直保持的时间很久，入口稍微有点苦，但化的很快，舌苔的后半段及舌面回甘明显，生津很强烈，它的香气是浓郁的蜜香。
小鱼：第一泡虽然入口稍苦，可回甘特别快的，到第二泡含在嘴里面舌头是会涩的，苦味就逐渐放大，可咽下去之后马上从脖子这里涌上了甜润甜润的感觉，充斥着整个嘴巴，这种先苦后甜的感觉真的很让人着迷，特别像在品味生活。
标哥：喝第三泡的时候我的杯子可能是比较深又厚，聚香好，拿起来杯香特别香，整个茶叶喝完到现在回甘生津很持久，嘴里不停冒口水，喉咙很甜润，暖暖的。
张姐：可能是我的杯子比较厚，所以杯子的杯香还一直很香，整个茶叶喝完以后，口腔里面在舌苔的终端往前潋的神经比较明显，然后口腔里面的花香感明显，微微带小点花香味，花香感。我感觉今天对涩不是很敏感，我就是感觉有小点苦，但是它化得很快，回甘生津也来的快。
小袁：第六泡汤感稍薄，但是喝完之后是会回甘的，比较快，第七泡入口微甜，要比第六泡滋味更足一些，回甘生津很好且持久，舌尖及前潋最明显。
小徐姐：这泡入口甜的很明显，有点蜜香又带点花香，汤色还是金黄透亮，说话期间一直在涌小泉，整个嘴巴都好甜。
标哥：第六泡第七泡香味淡淡的，甜水比较甜，有点涩感，但是喝完之后是会回甘的，还持久，第七泡入口较甜，要比第六泡那个味道更足一些，回甘生津的话也更好，嘴巴两边明显很甜。
张姐：这款茶第一泡我喝到了蜜香，淡淡的蜂蜜香，入口相比前面的却没那么苦，没那么涩，而且差不多1-2秒就满嘴回甜回甘，还很持久，第六泡香气还是可以的，稍微有点弱，滋味稍微淡一点，但是回甘生津很好，第七泡木质香明显，回甘生津也来的快。我刚刚走开了一会回来后，我的嘴里面一直都是香的，所以我赶快就叫你们站起来，因为喝完这个茶一下站起来，它是往下走的，且满嘴生香，这款茶已经做到满口生香，整个滋味、回甘、生津的持久度，在我的嘴里面这么长时间都没有减弱过，且反反复复回甘生津，我觉得这款茶非常棒，真的，这是在这么冷的天气里喝的最过瘾的一款茶了。
小包：“荼靡谢了，春还在，曲未终，茶未凉，人已散”。这是很悲凉的气氛了，可如今我们却围坐桌前，任凭帕沙的甘甜沁入心脾，任凭股股暖流顺着我们的喉咙一直滑，直到胃里，暖暖的，好甜蜜，像这样甜进心窝里的茶，真的是让人舒服的连毛孔都打开了，身体暖和得很，浑身都轻松愉快极了，果然喝茶，喝好茶是能让人身心愉悦的。若此刻的你也是独自一人，何不来芒嘎拉，品一杯香甜润滑的好茶。
2009年拍于帕沙
那一年，我受人之托找一款茶——帕沙，他的要求是品质要好，性价比要高，所以，我满市场的找帕沙。
2009年拍于帕沙
那一次，我头一回走进芒嘎拉，满满当当的放的都是茶，我一眼便看见了我要找的帕沙，老板娘招呼我坐下喝茶，我便告诉她，我想尝尝帕沙，她就给我泡了，一边喝茶，我们一边聊天，老板娘很热情，对茶也很了解，讲起专业知识来，更是头头是道，从茶树生长环境到加工制作，再到这一款茶的优点缺点……我听的入迷，索性拿出随身携带的笔记本开始记录，她也毫不吝啬，泡了一款又一款茶，讲了一个又一个的知识点，作为一个系统专业学过茶叶知识的我，我觉得她给我讲的每一个知识点都是很客观的。
2008年拍于苏胡
那之后，我隔三差五就往芒嘎拉跑，和张姐也慢慢熟络起来，但我还是在市场里转悠，每进一家茶店我都要先问老板有没有帕沙，有我就坐下来尝尝，没有就换下一家，昆明那么多茶叶市场，我挨个跑，不停的喝，不停的对比，一个多月后，我尝遍市场上所有的帕沙，最终选择了芒嘎拉，因为芒嘎拉的帕沙跟其他家的帕沙对比过后，在同等品质的情况下，芒嘎拉帕沙的性价比最高，在同等价位的情况下，芒嘎拉帕沙的品质最好。
再后来，我经常陆陆续续的给张姐拿点货卖卖，口碑不错，回头率也很高，有时候见到那种对茶特别感兴趣又很懂茶的朋友我就介绍给张姐认识，就希望让真正喜欢茶的朋友喝到一口真真正正的纯料古树茶。
2017年春天拍摄
现在，我已经是芒嘎拉的一员了，我拥有了一个属于自己的小店，里边全是我喜欢的茶叶，每年春天秋天我就会回到茶厂，上到茶山，去寻找我最喜欢的勐海古树普洱茶，我喜欢勐海那座小县城，我更爱芒嘎拉，因为芒嘎拉做的每一片茶都对品质有严格的要求，不追名，不逐利，只为做好每一片茶，让爱茶的朋友喝到真正好品质得古树普洱茶。
如果，你想真知道一个人，和他喝一泡茶吧！如何对待茶是他的人生态度，如何评判茶是他的价值观……我们说以茶会友，不只是待客之道，也是知客之道，这才是真正的“会”，品茶亦是品人，你品过芒嘎拉的茶，你就能读懂芒嘎拉这群爱茶的人了。
