泰顺黄汤

历史名茶，属黄茶，始于清乾隆、嘉庆年间，已有200余年历史，清嘉庆15年列为贡茶。抗日战争期间工艺失传。1978年恢复原工艺。

泰顺黄汤茶鲜叶原料在清明前一周选 用彭溪早茶、五里牌果茶、东溪早茶等地方良种的一芽一二叶芽梢，摊放后经杀青、揉捻、焖堆、初烘、复焖、复烘、足火等工序 加工而成，其炒制技术考究，焖堆是形成黄汤的重要工序，时间约10〜15分钟，摊凉后进行初烘，补烘至七八成干，进行复血，最后进行复烘和足火烘干。成品茶的品质特点有“三黄一高”之说，即干茶、茶汤、叶底均呈金黄、橙黄色，香气清高。