磨锅茶

历史名茶，是一种条形炒青绿茶。因加工过程是在锅中磨炒而得名。腾冲地处云南 省西部。该区夏热冬暖，属南亚热带及中亚热带气候。
 
磨锅茶采摘一芽一叶和一芽二叶初展 的云南大叶种鲜叶为原料。鲜叶采回，在清 洁阴凉的室内适度摊凉后付制，经杀青、揉 捻、炒二青、炒三青和辉锅等工序制成，分 特、一至三级及碎茶共5个级别。
 
由于磨锅茶栗香浓烈，滋味香醇爽口， 深受消费者的欢迎。1994年被云南省评为省级名茶。