前岭银毫

新创茗茶，属圆直形半烘炒绿茶。20世纪80年代由江西省蚕茶研究所研制而成。清明起选用福鼎大白茶一芽一叶初展芽梢为原 料，经杀青、揉捻、锅炒成形，烘干等工序制成。杀青时锅温约130°C~150°C,下锅后 迅速翻炒，要快翻、高扬、撒开、捞净。全 程约2〜3分钟。揉捻采用双手把式推揉法， 要来轻去重，揉至茶汁溢出，初步成条。做 条在锅中进行，锅温70°C~100°C,先高后低。采用搓条和滚压交替进行，使叶条拉直，并达到八九成干时起锅。烘干时用无异味的白纸垫
底，温度为60°C〜70°C,文火长 烘，适时翻抖。约30〜40分钟，然后摊凉密封存放。