十八盘银峰

新创制名茶，属烘青型绿茶类。固始县 位于河南省南部，与安徽省六安茶区毗邻， 气候属亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候，四季分明，雨量充沛，雨热同季，土壤疏松，肥沃，土层深厚，适宜茶树生长。 十八盘银峰于谷雨前后，采自当地群体品种 一芽一叶初展鲜叶为原料，经杀青、做形、 烘焙、回潮、复烘等工序加工而成。采回青 叶摊放2〜3小时之后，即可杀青。杀青锅温在140°C〜160°C，待叶片柔软时，接着降温至90°C。进行做形。用压、抖、甩相结合的方式，使芽叶细紧略扁，达七八成干时出锅摊 凉。然后用木炭为燃料进行初次烘焙，达九成干时，回潮3〜4小时，再足火烘干。