吴刚茶

主产地在浙江、江西、福建三省交 处，海拔400多米，环峰连绵，山峦起伏，气 候温和。

茶树在漫射光条件下生长，形成特有的高山茶特色。当地主要适制品种有鸠坑种和龙井43号等，于春分前后开采。

特级茶原料采一芽一叶初展，1〜3级 茶原制采一芽一叶至一芽二叶初展。制作工 艺分摊放、杀青、分解、辉锅等四道工序。杀青有压、搭、抖等手法，辉锅主要用扣、磨、甩、压等炒制方法。

吴刚茶品质超群，在1992年获全国农业 博览会银奖，1992年和1993年分别获浙江省优质茶和一类名茶称号，2001年获中国茶叶学会第4届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖。