悬泉碧兰

新创制名茶，属半烘半炒型绿茶。2001 年由山东胶南市铁山悬泉茶厂研制。主产于 铁山镇铁撅山。铁撅山主峰595米，清泉不绝，大旱不涸，林木葱葱，云雾缭绕，气候宜人，适宜于茶树生长。自1967年南茶北引成功以来，现已发展茶园1000多亩，成为胶南重要茶叶生产基地之一。悬泉碧兰茶于每年谷雨前后采一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，制作分鲜叶摊放、杀青、做形、 摊凉、初烘、足烘等工序。悬泉碧兰品质超群，在2001年中国茶叶学会第4届、第5届 “中茶杯”评比中，分别获特等。