宜良宝洪茶

历史名茶，属炒青绿茶，是一种扁形炒青绿茶。旧称“宜良龙井”。创制于明、 清年间。宝洪茶每年春分后清明前采茶，采自中小叶种茶树一芽一叶至二叶初展芽叶。传统的宝洪茶的制法，分杀青、揉捻、初 晒、复揉、复晒等工序制成。1946年后仿照 西湖龙井制法，制法由烘青改炒青，命名为宜良龙井茶。1976年又复名为宝洪茶。宝洪 茶具有浓郁的板栗香气，民间流传着“屋内 炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满 屋香”的说法。宝洪茶冲泡在玻璃杯里，芽头向上微开似鱼头，两个金黄叶片展开似鱼鳍，有如金鱼戏水，具有颇高的观赏价值。