茶识一览
中文学名印度白牡丹茶
源 产 地印度大吉岭地区
所属茶类外国茶
产地海拔1189m
品质特征叶片自然舒展，色绿黄显芽头
历史创制
印度茶叶于19世纪由英国植物学家罗伯特·福琼带入印度，种植与印度境内的喜马拉雅山麓。印度大吉岭山脉的Macaibari茶庄园是大吉岭区唯一一家没有被Raj成员拥有的茶园，Macaibari茶厂由茶园创始人GC Banerjee建于1859年，是世界上第一家茶厂。Makaibari主要种植中国杂交种，一部分阿萨姆杂交种和克隆种。茶园大部分向东和西。1988年茶园转向有机农法治理茶园并获得世界有机茶园认证。1992年，成为印度首个采用生物动力自然农法管理的茶园。
自然地理
Macaibari茶园位于喜马拉雅山脉山麓最陡的山坡上，大吉岭区的Kurseong分区，平均海拔1189m，主要河流为Balason河。该地区保留了70%的森林覆盖面积，高山深谷地貌和生物多样性兼备，茶树与森林和谐生长。
工艺
品质特征
外形
一芽二叶，叶片自然卷曲，色泽绿黄显芽头
内质
汤色浅杏黄，柔和清香，滋味微甜
叶底
芽叶成朵，嫩匀完整
茶叶泡法
器皿：盖碗或茶壶水：纯净水茶水比：1：50（每1g茶需投50g水）水温：100℃ 冲泡步骤如下图：
1.温杯
沸水温洗盖碗及公道杯后将水倒掉
2.投茶
取适量茶叶投入盖碗中
3.冲泡
注水至盖碗中后静置片刻，茶水分离至公道杯中即可品饮